请问家常吃的咸菜大头菜的腌制过程是怎样的?再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。大头菜的腌制。1、大头菜的腌制方法总结：准备一个大头菜，切成不大不小的片状。清洗干净，沥干水分备用。锅里烧水，把大头菜焯水煮熟捞出沥干水分。然后在锅里倒...