红薯是酸性还是碱性?红薯是发物吗1、红薯是酸性还是碱性红薯俗称地瓜，含有较高的蛋白质与面粉、大米一起食用可以提高体内蛋白质的利用率。是碱性的，可以帮助我们保持酸碱平衡。红薯是发物吗?地瓜又名红薯，不是发物，不管是南方还是在北方，都是比较常见的一...