吃辣喝水不管用喝牛奶才能解辣,为什么喝牛奶能够解辣?1、牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，这就是原理。因为牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白。牛奶真的能解辣吗?它可以裹成一大团亲脂...