佛跳墙是什么东西?1、佛跳墙是一道菜。佛跳墙是福建的传统名菜，属闽菜系，一开始起名为荤罗汉，后来才改名佛跳墙。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。什么是佛跳墙?佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。它通...