日本泡茶为什么要把水留一半回去?1、添水前要在茶杯中留一半的茶汤，这种泡法叫做留根泡法，针对的是茶叶浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。最常见的就是玻璃泡绿茶或白茶（老白茶很耐泡，这里主要讲的是新茶）。铁观音泡茶步骤1、洗杯：先用开水将要用到的茶具...