赤砂糖是红糖还是糖?赤砂糖不是红糖。赤砂糖，晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖与红糖的区别形态不同红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。...