天气冷了蒸馒头很难发面,有什么办法可以解决这个难题?④冷水上锅蒸：冬天如果担心二次醒发不到位，用冷水上锅蒸包子或者馒头等面食，这样冷水加热的过程中，还可以利用这个过程的温度和湿度起到二次发酵的作用。怎么蒸馒头?放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。盖上...