笋干怎么泡发笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。（大热天，如果泡发时间过长，笋干易变质。笋干怎么泡发才软才好吃泡发笋干需用温水浸泡6-8小时，期间多次换水并轻揉，助其吸水膨胀。泡好后煮沸去异味，再搭配...