蒜苔炒鸡蛋蒜苔用焯水吗1、蒜苔炒鸡蛋，蒜苔不用焯水。蒜薹中辣素含量高，凉拌需要提前焯水，如果爆炒就不需要焯水。鲜嫩的蒜薹，进行焯烫会破坏掉大量的维生素和鲜嫩的味道。蒜苔炒鸡蛋的做法1、蒜苔炒鸡蛋的做法：步骤1蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用步骤...