用干银耳拌个凉菜,泡发之后,还需要用开水焯一下吗?银耳做凉菜是需要进行焯水的。先将银耳泡发开，然后用开水焯一下再凉拌食用。之所以给银耳焯水，是为了去除银耳中的异味，以及银耳上面的脏东西。银耳怎么凉拌好吃?首先准备干银耳200克，干小黑木耳200克...