辣白菜腌制方法选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8-10个小时。腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。辣椒粉泡入高汤或水。辣白菜的腌制方法1、将白菜叶子撕去一两层，根部切...