怎样做熏鱼,怎么做熏鱼?

熏鱼的做法最正宗的做法

1、熏鱼做法最正宗的做法窍门1 熏鱼这道美食其实最早是产生于上海的，而且它是流行于南方的。在北方吃鱼的时候，一般就会选择清蒸，但是在南方很多人在吃鱼的时候会选择红烧，而熏鱼就是南方做鱼的一种主要的制作方法。

怎么做熏鱼?

做法步骤：鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。也可以用其它的肉多的鱼，比如龙利鱼、鲳鱼和罗非鱼等。

做熏鱼的关键是每个步骤要擦干水分，否则炸鱼时，油会飞溅，鱼皮会脱落，鱼肉会散碎不成形。 还有就是调得恰好的咸甜口味是由腌鱼汁和卤汁两个步骤决定的。

熏鱼的制作方法和配方步骤如下：洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上。

1：取鱼身上骨刺较少的中间段，切成约2cm厚的长条 2：加入黄酒，2汤匙老抽，胡椒粉，一半葱和一半姜片拌匀。之后加入盐再次拌匀，静置腌制约15分 3：制作熏鱼酱汁。

熏鱼的制作方法和步骤1 原料：玉皇油滋U味花生油、胖头鱼、盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮、花椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐。做法步骤：第1步、 鱼身将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，切成2cm左右的小块。

制作熏鱼酱汁配方就很重要，可以做熏鱼吃，准备一些冰糖，味极鲜酱油，鱼露，黄酒，茶叶，熏鱼，生姜片，小茴香，桂皮，八角，锅里面加入适量的油，烧到4成热，把小茴香，桂皮，八角，葱结，生姜片放进去炒出香味。

如何做熏鱼好吃又简单

熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。

熏鱼好吃的做法如下：原材料：草鱼尾一条、姜1小块、大蒜1个、葱适量、茴香3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、红糖150克、生抽、老抽、老酒、植物油适量。

这道熏鱼的制作方式也是徽菜的代表。主料 草鱼 1000g 辅料 油适量 盐适量 老抽1汤勺 生抽2汤勺 十三香1小勺 姜适量 白砂糖1小勺 熏鱼的做法 1 买了一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。

将炸过的鱼块放入，将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮 在焖煮过程中，中途需要将鱼块翻面，以使鱼块上色均匀。鱼块入味浓稠时（约40分钟）往锅里淋上1茶匙香醋，推匀后盛出。

做好吃的熏鱼需要以下步骤：材料：鱼肉（如三文鱼、鲑鱼等）盐 糖 木屑（如橡木屑、苹果木屑等）步骤：准备鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。

熏鱼的做法最正宗做法

熏鱼的制作方法和配方步骤如下：洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上。

熏鱼做法最正宗的做法3 准备鱼片：首先将一条4斤的草鱼去头，沿着中间大骨的地方片下两边的鱼肉，鱼肉片成4厘米左右的片。

熏鱼做法最正宗做法1 熏鱼做法一 需要的材料：青鱼、大葱、生姜、料酒、酱汁、八角、桂皮、香叶、蚝油、蜂蜜、醋、酱油 制作方法 (1)青鱼处理好，并清洗干净。 (2)把处理好的青鱼平放在砧板上去除鱼骨，然后切成两厘米后的鱼块。

熏鱼的制作方法和步骤

1、熏鱼的制作方法和配方步骤如下：洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上。

2、制作步骤： 鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。 小锅中加入调料、姜片和水(约1-2倍)，煮开后加入葱花稍煮、熄火。 将鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)、浸几分钟捞出。

3、大家学会了熏鱼的制作方法后，就赶快在家中尝试着做熏鱼吧。

4、熏鱼的做法 1 买了一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。2 将鱼块放到外面阴凉干。3 然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。4 第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。

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