如何杀螃蟹,螃蟹怎么杀才能干净
如何杀螃蟹,螃蟹怎么杀才能干净
螃蟹不需要“杀”。通常家庭烹饪螃蟹的方式是活蟹蟹清蒸，或活蟹水煮。清蒸螃蟹：不要将捆绑的绳子剪开，以防螃蟹夹手。用刷子将螃蟹刷干净，多冲洗几遍，将螃蟹肚皮朝上放在蒸锅的笼笹上。
1、用盐水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。
2、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
3、去除干净长条网状的蟹鳃，再用刷子将螃蟹的里外刷洗干净。将螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使其出现裂痕。取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势往外翻。
螃蟹怎么杀 取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉。
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势往外翻。靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开螃蟹的外壳后，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。
1、1，先将螃蟹的脐掰下来，再用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来，将其放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以可以留到最后再吃脚和蟹钳。2，将蟹壳揭下来。往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
2、用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去，戳进去的同时顺势稍微往外翻。靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开螃蟹的外壳后，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。
3、螃蟹不需要“杀”。通常家庭烹饪螃蟹的方式是活蟹蟹清蒸，或活蟹水煮。清蒸螃蟹：不要将捆绑的绳子剪开，以防螃蟹夹手。用刷子将螃蟹刷干净，多冲洗几遍，将螃蟹肚皮朝上放在蒸锅的笼笹上。
4、如何杀大闸蟹 留意，杀螃蟹时谨记不必提早解除捆缚大闸蟹的绳索，把它的2个大尖嘴钳剁出来才可以解除。
5、先用刷子清洗螃蟹的表面以及两侧的脚，接着剪掉螃蟹的蟹肠和多余的颚足，然后打开螃蟹盖，清除螃蟹的腮腺，螃蟹就杀好了，具体步骤如下：材料：螃蟹、刷子、剪刀。
6、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
