鲜牛肉好吃又嫩的做法如下:用料:牛肋条肉2斤、葱4段、姜3片、蒜2瓣、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、丁香1个、白糖1勺、白酒1勺、腐乳1块、料酒1汤勺、酱油1汤勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克。
1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实,任何肉都适合放在火锅里。
2、火锅菜单主要有五大类食材:蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类和主食类。蔬菜类:包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。
3、涮火锅的蔬菜有油菜、菠菜、茼蒿、茭白、土豆、香菇、笋、红薯、娃娃菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、冬瓜、豆芽、卷心菜、香菜等。
做法一:照烧酱烤牛肉块 材料:牛肉、糖、味霖、酱油、太白粉。过程:先调制照烧酱,以「糖:味霖:酱油=1:3:5」的比例混合,接着加入1匙太白粉拌匀。
牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。
牛肉漂洗去血水,冷水入锅,加黄酒生姜。开火煮开,撇去浮沫,牛肉连原汤一起倒入电压力锅煮50-60分钟。煮好的牛肉盛出,准备好其它配料。
生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。
1、步骤:将需要的食材准备好。牛肉切小块。起锅加入凉水,一勺料酒,将牛肉焯水。水开后撇干净浮沫。肉和汤分别盛出备用。起锅烧油,加入葱姜蒜炒香。加入牛肉块翻炒均匀。
2、制作方法:大块牛肉切成3X 3厘米的牛肉粒,洋葱和胡萝卜切丁。先起油锅将牛肉炒至表面变色捞起。锅里留少许油爆香蒜瓣,加洋葱和胡萝小一起翻炒,注入3碗水没过所有材料。
3、生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。
4、牛肉好吃又嫩的做法技巧:选牛肉。牛里脊是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一块肉。