肯德基风味炸鸡,炸鸡怎么做有kfc的风味呢?

肯德基风味的鸡架怎么做

1、鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒；下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。

炸鸡怎么做有kfc的风味呢?

好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 如有血水需要再炸1分钟。

先把腌制好的鸡肉裹一层淀粉，然后沾水，再裹淀粉，重复数次（我一般重复9），这样鸡肉的面上是鳞片状的表面，炸出来得口感酥脆，肉汁被多层薄粉锁在里面，真正的做到外酥内嫩。

想要炸出来的鸡腿像肯德基那样，主要就是挂糊，我表姐家就是开炸鸡店的，糊挂好了炸出来的鸡腿好看又好吃，挂糊的时候用炸鸡粉裹粉就裹一次粉，再过一遍清水，再裹粉，用脆皮糊，直接裹完脆皮糊再裹一遍粉，这样炸出来就有鱼鳞片了。

鸡肉腌制：KFC的炸鸡肉经过了腌制，这样可以让鸡肉更加入味。腌制的方法是将鸡肉放入盆中，加入适量的盐、糖、酱油、姜蒜等调料，腌制几个小时或过夜，让调料渗透到鸡肉中。

制作需要准备的食材有鸡腿500g；肯德基风味炸鸡腌料20g；孜然面和辣椒面。将鸡腿洗干净放入准备的容器中在容器中，再加肯德基风味炸鸡腌料。

怎么制作肯德基的炸鸡腿呢?

1、鸡腿控油捞出，可以将油锅烧热，再复炸一遍。我这次没有复炸，口感也很不错，特别酥脆，放了一会也没有变软。*可以媲美肯德基的炸鸡腿，嘴馋的时候，自已就可以做了，不用去外面买了。

2、肯德基炸鸡腿 原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。做法：将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

3、鸡腿顶部的肉用剪刀切断，把肉往下推，就会变得像小锤子一样，吃的时候更加好拿着。

肯德基风味炸鸡的营养有多少

1、一个炸鸡腿的热量为300~400kcal左右，脂肪含量比较高，能量比较高，经常食用不仅会造成脂肪堆积肥胖，还有慢性疾病的风险。

2、1，营业成分其实是有的，可以补充脂肪、维生素、蛋白质等人体所需营养，但是因为被油炸过，所以营养大大的流失，同时还萌生出很多致癌物质，长期使用对人身体会有害处。

3、经有关研究表明，每100克炸鸡的热量大概有200~300卡路里，脂肪含量和能量都很高。炸鸡为了保持鸡肉的味道鲜美，常常会裹上一层面粉再去炸，热量会更加高。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除