1、操作方法 01 先去掉根部不要急着摘芹菜叶子,先把芹菜的根部去掉,直接将芹菜码放整齐,用刀把芹菜的根部全部切断,这样不会留下一些泥巴或者脏东西,清洗的时候更简单一些。
切芹菜的时候,侧着刀切,沿着西芹的纹路,像片鱼片一样斜着切即可。吃芹菜的好处:芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。
将洗好的西芹放在台面上;用刀将西芹从中间切开,一分为二;按照下图刀的位置进行切菜,如下图所示;切出来的西芹就是菱形的了,如下图所示 切完之后整理一下就可以炒菜了。
择去芹菜叶,清理干净,斜刀切成小菱形片。这类刀功解决,把芹菜纵列的粗膳食纤维素都断开,不易塞牙缝,吃起来口感也脆响,这是非常重要的刀工解决。择中的芹菜叶,一定别丢掉,熬汤、炒蛋、拌凉菜都是不错的选择。
切芹菜的情况下,因为芹菜的叶子较为大,因而要*将叶片摘下,再开展下一步。只要是解决过芹菜的人都了解,芹菜的身上会出现许多的茎,假如解决得不太好,切芹菜的情况下便会很不便。
先用主厨刀的刀尖纵向切开芹菜茎,顶端不要切断(若你觉得这个操作比较困难,可以将芹菜茎切成两三段再进行)。 继续纵切 继续切芹菜茎,切的次数会决定所切的芹菜丁的大小。若要切成中型方丁,只要将芹菜茎纵向对切即可。
首先把买来的芹菜的根部去掉,可以用手摘也可以用刀切,接着把身上的叶子去干净,最后用刀切成几大截,这样方便清洗。
首先将芹菜在清水中冲洗,去除表面的泥土等杂质。在用刀将根去除。洗净之后,摘除上面的叶子,很多人不喜欢吃芹菜叶,可以将其全部去除。之后再进行清洗,此时清洗就相对简单。