大葱怎么切,饭店里的那种葱丝怎么切的?

葱花怎么切

第一步，把大葱横放，45度斜切，也就是行话的切蓑衣刀，也是我们晒萝卜干的方法，刀口越密葱花越细。第二步，把大葱翻转，同样切蓑衣刀。第三步，顶刀横切，就出来细碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸溅了。

饭店里的那种葱丝怎么切的?

1、先把大葱最外面的衣剥掉，然后把大葱头部切掉再清洗干净。接着把大葱切成每段约5里面长的葱段。再在每个葱段上划开口把中间的葱芯取出来，葱芯可以用来炒菜。接着把留下来的葱白部分压平切丝。

2、将大葱切成5厘米---7厘米长的段。取一段竖切一刀，斜刀切，滚刀切。

3、取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。

大葱怎么切

1、先把大葱最外面的衣剥掉，然后把大葱头部切掉再清洗干净。接着把大葱切成每段约5里面长的葱段。再在每个葱段上划开口把中间的葱芯取出来，葱芯可以用来炒菜。接着把留下来的葱白部分压平切丝。

2、1 去外皮 将大葱去掉外层的皮。2 去除头须 用刀将大葱的头须切掉，再用水将大葱上的浮灰清洗干净。3 切小段 将清洗好的大葱放在菜板上，将大葱用刀分成大致相等小段。

3、最外层的老叶烂叶往下翻到根部。将不要的根切掉。切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍。洗干净备用。切两段。再一切二，多出来的一根两根切齐。两段整齐地叠放在一起就可以切了。均匀葱花切好了。

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