油泼面怎么做好吃,油泼面的做法及配料是怎么样的?
油泼面怎么做好吃,油泼面的做法及配料是怎么样的?
面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成。泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。
1、油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。
2、盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。用手揉成面团，静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油，静置半小时。取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。
3、油泼面油泼面(5张)面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
4、米醋、 酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。做法三 食材：面粉、油菜、豆芽。配料：盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。
制作宽面片 面先来制作，因为面和好后，还要进行几个小时的饧发松弛，想要最终好吃，面片一定要筋道有嚼劲，而这需要面团充分的饧发。
第5步、面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面 第6步、淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中 第7步、搅拌均匀即可食用 小贴士：调料按自己口味加入，可不放姜末。
油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。
油泼面的做法 1面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。2静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
1、油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。
2、油泼面的做法 1面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。2静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
3、时间到后，等下面的臊子与辣椒面都做好了，就可以烧开水，水开后，就开始扯面片，取出一条面剂，按扁再拉长，对折再拉长，拉出宽约2公分的宽面片，直接下锅煮即可。
4、滴几滴醋。（7）同时炒锅里放入油烧热后，泼在辣椒粉和葱末上面，会听到刺啦一声，香味马上散发开来。放醋的时间要把握好，滴入醋马上泼油，可以激发出醋的香味，而不单单是酸。这样做出来的油泼面才好吃。
1、油泼面的做法 1面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。2静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
2、油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。
3、滴几滴醋。（7）同时炒锅里放入油烧热后，泼在辣椒粉和葱末上面，会听到刺啦一声，香味马上散发开来。放醋的时间要把握好，滴入醋马上泼油，可以激发出醋的香味，而不单单是酸。这样做出来的油泼面才好吃。
4、盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。用手揉成面团，静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油，静置半小时。取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。
纯正的陕西油泼面一定是手工面条，而非设备挤压出来的面，这种面吃下去筋道口味更强。面条也不要擀过薄，切的稍宽点，那样拌下去更好吃。下边就教做纯正陕西油泼面。
油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。
油泼面的家常做法：主料：中筋面粉400克、水200克、盐2克。辅料：小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量。
