牛肉水煎包牛肉水煎包的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于牛肉水煎包牛肉水煎包的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、食材：牛肉500克、面粉300克、洋葱200克、酵母3克、水150克、生姜10克、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒粒少许、鸡精2克。牛肉泡清血水，洋葱洗净。生姜切成小丁，准备黄酒。

2、主料：牛肉馅1200g。调料：花生油适量，食盐4g，酱油适量，鸡精4g，葱适量，面粉3碗，酵母(干)适量。把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。

3、牛肉水煎包做法一材料牛肉、肥肉、姜、葱、花椒油、盐、糖、萝卜（青萝卜或白萝卜）、洋葱、胡萝卜、自发粉做法榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。

4、酵母粉温水泻开，加入面粉，和成较软的面团，醒发。白菜切碎加入两勺盐拌匀。莲藕焯水2分钟，捞出过凉水，这个水煎包的特色就是特殊的莲藕爽脆口感。

5、4）平底煎锅中火烧热，先淋入50克植物油，放入牛肉水煎包，坯间隔0.5-1厘米。将150克水和30克面粉、30克淀粉搅匀后倒入锅中，上盖3-5分钟，火靠至水干，包子底部出现一层薄锅巴时即改小火。

牛肉水煎包调馅秘方

1、趁着面团发酵的时间来做馅料，先把猪肉绞成肉末，也可以用鸡肉或牛肉来做。生姜和大葱切成末。莲藕切成碎碎的末。香芹的根茎和香芹叶一起切成末。

2、榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。掐牛肉馅牛肉和肥肉一起剁烂，淋上冷却的花椒油，倒入老抽、姜末、葱末、盐和少许糖。少许洋葱切成末，胡萝卜切成末，倒入肉馅中搅拌。

3、将面皮包入馅料包成包子。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。

4、准备材料：牛肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。白萝卜擦丝。白萝卜丝用热水焯一分钟。捞出过凉水。倒入生抽后，搅拌均匀。倒入大葱末100克。

牛肉水煎包怎么做

趁着面团发酵的时间来做馅料，先把猪肉绞成肉末，也可以用鸡肉或牛肉来做。生姜和大葱切成末。莲藕切成碎碎的末。香芹的根茎和香芹叶一起切成末。

牛肉水煎包做法一材料牛肉、肥肉、姜、葱、花椒油、盐、糖、萝卜（青萝卜或白萝卜）、洋葱、胡萝卜、自发粉做法榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。

把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。分成大小适中的剂子，擀皮包馅。包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。炉鏊烧热，滴入适量油。

大料水：花椒大料香叶用水煮下，最方便就是加点水微波炉里转1分钟，过滤出大料水放凉；逐步给牛肉馅里加大料水，不停的搅拌，让牛肉馅料香嫩多汁。

（4）平底煎锅中火烧热，先淋入50克植物油，放入牛肉水煎包，坯间隔0.5-1厘米。将150克水和30克面粉、30克淀粉搅匀后倒入锅中，上盖3-5分钟，火靠至水干，包子底部出现一层薄锅巴时即改小火。

牛肉水煎包的做法与配方

1、姜5g牛肉水煎包的做法1首先发面。将牛奶120克和清水120克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉440克、酵母粉2克、盐2克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。

2、牛肉水煎包做法一材料牛肉、肥肉、姜、葱、花椒油、盐、糖、萝卜（青萝卜或白萝卜）、洋葱、胡萝卜、自发粉做法榨花椒油油锅烧热，撒上几颗花椒，炸至变色，捞出，冷却备用。

3、主料：牛肉馅1200g。调料：花生油适量，食盐4g，酱油适量，鸡精4g，葱适量，面粉3碗，酵母(干)适量。把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。

4、（4）平底煎锅中火烧热，先淋入50克植物油，放入牛肉水煎包，坯间隔0.5-1厘米。将150克水和30克面粉、30克淀粉搅匀后倒入锅中，上盖3-5分钟，火靠至水干，包子底部出现一层薄锅巴时即改小火。

牛肉粉条馅水煎包的做法步骤图,怎么做好吃

1、由于芹菜和洋葱打好后水分比较多，所以我们可以放入纱布中，将芹菜洋葱汁挤出来，调馅的时候添加到牛肉中，代替了葱姜水。

2、把葱清洗一下，切成葱花备用，生姜切末备用。粉条提前放到温水里面浸泡软之后拿出来剁碎备用。

3、才可以使得自己擀出来的面味道上面更加劲道好吃。

4、我们今天来做的这个水煎包就用牛肉来做。首先把牛肉切成片然后用面粉来洗牛肉，因为这样可以把牛肉的血腥味洗得比较干净，洗干净之后把牛肉剁成牛肉馅儿。

5、拌馅取一干净的盆，把剁的牛肉放入盆中，加凉水5kg，用手一个方向搅拌5分钟时间，搅到一定的粘度。

6、大概两个小时之后，将醒好的面取出来揉到表面光滑，开始包包子啦，分成大小均匀的面团，擀成样子，边边薄一些牛肉粉条。

牛肉煎包陷料配方

（3）每30克面坯揪为一剂，擀成直径三寸半以上的圆片，馅料45-55克，抹入皮子中心，捏成提褶包子，每15-20个为一锅。（4）平底煎锅中火烧热，先淋入50克植物油，放入牛肉水煎包，坯间隔0.5-1厘米。

将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，加入内馅材料B拌匀，再冷藏备用。取发面面团每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法1的肉馅包入圆面皮中，收口朝下，再用手轻压成圆扁状。

配料：牛肉馅、大量葱花、姜末、十三香、黄豆酱油、老汤（或凉水）、豆油（其他植物油均可）、盐、味素、牛肉粉。

煎包馅 *** 配料主料：鲜牛肉3kg，粉条5kg(开水泡发)。辅料：大葱2kg(葱杆几乎无叶)、生姜500g、芝麻油300g、酱油100g、鸡精100g、食盐200g、花椒、白芷、草果、肉桂等大料150g。

把冰箱里发酵好的面团用小刀均匀分割成一小段。撒上干粉，再把小段面团稍微搓圆。用擀面杖把小段面团擀成圆片，再包入牛肉碎末馅料。把所有的小段面团全部包起来。

教你在家做牛肉煎包，详细讲解从包到煎的全过程，一道好吃又实用的家常菜牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。今天老刘就来分享一下“牛肉煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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