木耳没熟会中毒吗木耳泡发后没煮熟就吃了有毒吗

今天阿莫来给大家分享一些关于木耳没熟会中毒吗木耳泡发后没煮熟就吃了有毒吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、木耳不熟吃了是会中毒的。木耳包括分用来泡发的干木耳和生木耳，用来泡发的干木耳是没有毒的，但是生木耳是有毒的，如果没有炒熟有一定的中毒概率。

2、木耳泡发后没有煮熟一般是没有毒的，只是会有不少细菌。木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、不会的吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但，在黑木耳中含量却极少，不会对身体健康带来任何影响的。

4、吃了没有熟的木耳以后有可能会引起中毒现象。没有熟的的木耳由于其本身含有的一些生物碱没有煮熟破坏会引起中毒现象。患者往往会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道 *** 症状和头疼、头晕、乏力等一系列中枢神经 *** 症状。

木耳没熟会中毒吗?吃了没熟的木耳会怎样?

新鲜木耳新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，若是食用没有煮熟的新鲜木耳，很有可能就会出现食物中毒的情况。

(1)干制木耳干制木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，所以食用没熟的干制木耳是没什么关系的，一般不会出现食物中毒。

有一定几率中毒，表现为头晕、呕吐、恶心、腹泻、等症状，轻的话多喝一点水，可以缓解，重的话建议去大医院去就诊，以免耽误病情。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。

木耳没炒熟

木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟，若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟，时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感，降低食用体验。

没熟的木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射，可能会引起日光性皮炎。如果吃了没熟的木耳，需要及时采取一般治疗、药物治疗等进行补救。

需要去大医院去就诊。黑木耳用温水泡发后，放在锅里炒2-3分钟即熟。木耳炒法如下：主料；干黑木耳40g。辅料；蒜两瓣。盐、调料。木耳泡发，撕小块。蒜去皮切末。油锅爆香蒜末生抽。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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