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怎样能快速解冻肉

之一种 冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）：锅中倒水，加热，加料酒，放入猪蹄，拂沫，期间不时翻动；水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污。

冻肉快速解冻更好 ***

1、盐水解冻 在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的 *** 比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响。

2、冻肉快速解冻更好 *** 有以下4种：可以用盐水或者醋解冻 首先将冰箱里的冻肉拿出来，放在解冻的容器里，然后往容器里倒入一些水，水位需要超过肉的位置。

3、之一种 冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）：锅中倒水，加热，加料酒，放入猪蹄，拂沫，期间不时翻动；水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污。

4、 *** 食醋解冻法：如果觉得上面那些解冻 *** 还是不够快，可以在冻肉上倒点醋，醋可以降低冰点，不仅可以加快解冻时间，同时还能嫩化肉质。做菜的时候不需要醋来调味，可以在解冻后将醋冲洗掉即可。

5、冻肉快速解冻的 *** 如下：从冰箱里拿出来的冻肉不要和清水接触，直接放进大碗中。

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分钟快速解冻肉的 *** ：撒盐解冻、微波炉解冻、食醋解冻、铝盆解冻。撒盐解冻 在冻肉上均匀撒一层食盐，大约半个小时即可解冻肉块。其实这跟撒盐化罩燃雪同理。

把肉放在碗里面，将热水倒入碗中，比一般的自然解冻快很多。冷水解冻法。把肉放在一个密封塑料袋内。若是袋子漏水，细菌就较容易滋生，使食物安全受到威胁。把整袋肉浸在冷水中。每隔30分钟换一次水。

快速解冻肉的 *** ：微波解冻最快，它是利用水分子“摩擦生热”，一般加热几分钟就可以了。不过它的缺点在于，常常存在局部过热和解冻不完全，尤其是对于较大的肉块。

解冻肉的最快 ***

淡盐水解冻 清水里加入适量食盐，搅拌成淡盐水，然后放入要解冻的肉或鱼，水要没过食材才行，浸泡20分钟，冻肉就能解冻了。

蒸汽解冻法 蒸汽解冻法将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种 *** 的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。

冷藏室解冻 这是最安全最卫生的 *** 。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天把肉从冷冻室里拿出来，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养，也不会使肉失去光泽。

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