五香牛肉干的关键点控制(五香牛肉干)

五香牛肉干的关键点控制

1、准备好牛肉火腿或牛筋，放入冷水中浸泡1小时，取出牛肉，用厨纸擦干，沿着纹路切成较粗的条状。

孩子特别爱吃五香牛肉干,在家该怎么做呢?

把所有的牛肉全部浸泡在凉水里，大概要浸泡两个小时左右，这样可以逼出里面的血水，在浸泡的时候每隔半个小时需要更换一次水。两个小时之后把牛肉条全部捞出来，洗干净之后放到一边沥干水分。

牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状 ，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时，中途用筷子翻动几次。

五香牛肉干具体做法：准备5公斤牛肉，先切成段，然后沿着纹理切成条，加入姜片、葱、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉，盖上保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏6小时（或整晚）。

为了省事，我用现成的五香卤水汁。也可以按自己的口味调卤水汁。做牛肉干选上好的牛肉做口感会更好。风干牛肉干怎么保存 拆开了的牛肉，更好保存在通风阴凉处，且空气要干燥。

五香牛肉干的做法 配方 牛肉50kg、盐0kg、特级酱油5kg、白糖5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。

学习牛肉干的做法。大家可以在家做好吃的牛肉干，香香的，有嚼劲的。不用花钱买，大人小孩都可以享受。

五香肉干(烤箱版)怎么做

1、烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末； 烤30分钟左右，中间翻面一次。

2、撕开、拉直风干好的肉条。将风干好的肉炒摆在烤架上。预热烤箱上下火，160度中层烘烤40分钟。烤箱火力不匀，中途拿出调整位置。1烘烤好的牛肉干用厨房剪剪成小段，即可。

3、教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。

4、小烤箱自制猪肉干做法 材料 猪肉碎500克、黄糖80克、生抽1汤匙、黑酱油1汤匙、蚝油1汤匙、绍兴酒1汤匙、鱼露1/2汤匙、盐1/2汤匙、五香粉1/8汤匙、胡椒粉少许、蜜糖2汤匙。

5、食材：猪绞肉约650克、柠檬皮（取表皮刨碎）1粒、鱼露22公克、红椒粉6公克。胡椒盐6公克、鸡粉6公克、砂糖110公克、胡椒粉适量。涂抹沾料（麦芽水）：水麦芽1大匙+清水1大匙（也可以用蜂蜜替代）。

6、起锅烧油更好是使用玉米油，在锅中放入八角和花椒小火去炒，炒出香味之后把香料捞出。

四川五香牛肉干怎么做

五香牛肉干具体做法：准备5公斤牛肉，先切成段，然后沿着纹理切成条，加入姜片、葱、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉，盖上保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏6小时（或整晚）。

牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜的可以剔去。放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟。

川味五香牛肉干的做法：水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

五香牛肉干的做法

1、五香牛肉干的做法 配方 牛肉50kg、盐0kg、特级酱油5kg、白糖5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。

2、五香牛肉干的做法步骤 五香牛肉干的做法步骤：1 1牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。五香牛肉干的做法步骤：2 2炒锅内倒入较多油烧至℡☎联系：热，倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。

3、五香卤水汁 适量 步骤 将买回来的牛肉清洗干净。

4、煮牛肉的汤拣尽杂质待用。牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。把晾干的牛肉条放进烤箱中，烘干。

5、材料 牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。做法 秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

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