怎么炸年糕介绍下炸年糕怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么炸年糕介绍下炸年糕怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、依照买的馄饨皮大小，将年糕切块，形状看各人喜好。用馄饨皮包裹住年糕，四边预留1cm收口，沾点水压紧密封。中火起油锅，油热时（用干筷子插入油中，筷子边有起小泡泡），把裹好的年糕轻轻放下去煎。

2、也可以用凉开水泡20分钟，具体做法：年糕放入炸蓝中，用刷子刷少许色拉油。200℃炸7分钟即可。外酥里嫩，刷上海鲜酱啊芝士芥末酱啊黑胡椒酱。

3、炸年糕相信很多人小时候都有在小摊贩上吃过，我们在家做的时候就可以准备一些细年糕条和一些小香肠，两者搭配一起来一起炸，这样更好吃。

炸年糕怎么做才好吃家常做法

1、食材：年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。将面加入碗中，再加若干淀粉。加入清水，进行充分搅拌。加上一个鸡蛋，调制粘稠状态。加入50克的糖，再进行充分搅拌。

2、把年糕块逐一放入碗里浸泡，沾满鸡蛋液。将年糕逐一放在面粉和面包屑的混合物中转一圈，使其完全覆盖表面，注意压实，使糕块表面均匀沾满面包屑。

3、将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

4、做法年糕，直接手切。年糕切片，5mm厚的口感较好。鸡蛋用打蛋器打发，年糕片在鸡蛋里洗个澡，然后裹上面包糠。根据个人口味，桂花蜜兑一点点水。炸年糕用平底锅更好，一点油，一定小火炸，不然容易烧。

5、用料：糖年糕或猪油年糕一条约300g、鸡蛋5一个、淀粉三勺（约20克）、牛奶或水20ml、盐一小撮约1克。做法步骤：炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。

6、先将年糕切片，空气炸锅180℃，5分钟翻面，再炸5分钟完成。2接着将年糕切片，放入油锅煎炸至金黄；最后配上花生酱做蘸料即可。

如何快速炸年糕又好吃

1、将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

2、把年糕放入其中，使其充分覆盖。起锅烧油，待油温升高后，放入年糕。炸至两面金黄，捞出即可。

3、用牙签或细钢丝在年糕表层多扎一些浅而多的孔洞，两面都要扎到，动作要缓而轻。注意：孔洞不要扎得太深，防止将牙签扎断，留在年糕里面。⒋油炸年糕净锅，烧干锅中水分，倒入小浅锅油。

怎么炸年糕?

1、可以先把年糕蒸软或者用开水泡软，沥干水后，放凉一会，进入油锅炸。油温不要太高，炸的时间也不要过长，因为年糕本来就是熟的，而且经过蒸（泡）。只要外面呈现金黄色或者表面全部起泡就可以了。年糕油炸宜选用小年糕。

2、材料：糖年糕或猪油年糕一条约300g，鸡蛋5一个，淀粉三勺（约20克），牛奶或水20ml，盐一小撮约1克。炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。

3、做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。

4、买回的年糕一般都比较厚，先切成均等小段，再切成1公分厚的薄片，这样方便后面油炸的时候炸熟炸透，节约时间。注意：动作要慢，切片均匀。⒉年糕焯水起锅烧水，将年糕放沸水中焯水30秒，让年糕稍℡☎联系：回软。

炸年糕怎么炸

1、材料：糖年糕或猪油年糕一条约300g，鸡蛋5一个，淀粉三勺（约20克），牛奶或水20ml，盐一小撮约1克。炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。

2、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

3、将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕包起来（如下图）。锅里的油烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。

4、准备适量年糕，将年糕一片一片分开。将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀。平底锅中热油，将年糕放入。先将一面炸至金黄，然后翻面，另一面也炸至金黄后捞出盛盘。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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