组成脂肪的基本单位是什么 脂肪的功能是什么 (脂肪的作用及功能)

组成脂肪的基本单位是什么?脂肪的功能是什么?

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

脂肪的作用以及哪些脂肪对健康更有利

供给热能 脂肪可以为人体提供大量的热量。脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多热量。一克脂肪可释放3千卡的热能，是营养素中产热量更高的一种。

脂肪对人体的作用是提供热量，但过量摄入脂肪不利于健康。脂肪是一种脂肪。常见于肥肉、油炸食品和其他日常食品中。进食后，体内脂肪的分解过程可以为人体提供日常热量。它属于能源供应物质。

给人体提供必需脂肪酸。多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。

在人体的皮肤之下聚集着大量的脂肪，就如同身体保护层一般的，起到恒温的作用，能抵抗寒冷的来临，这也是为什么胖人比瘦人耐冷的因素之一。

脂肪具有哪些生理功能?

脂肪的生理功能，一个是抵御外来的温度变化和伤害，保护人体。第2个功能是提供热量和能量，在人体没有定期进食的基础之上提供热量和能量。

(1)脂肪能够提供热能，是人体热能的重要来源之一。(2)脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。(3)脂肪具有保护作用。(4)脂肪能够提供必需脂肪酸。(5)脂肪可促进脂溶性维生素的吸收。

脂类的生理功能：储能和供能是脂肪最重要的生理功能 在大多数生物中脂肪是机体能量贮存的主要形式，机体摄入糖、脂肪均可合成脂肪在脂肪组织储存，以供禁食、饥饿时的能量需要。

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