炒菜用什么酱油,炒菜用生抽还是老抽好?

炒菜用普通酱油还是生抽

1、生抽，生抽的颜色比较淡，豆香味比较明显，有咸味和鲜味，一般的烹调菜肴都可以使用生抽来调味。生抽可以用来做炒菜、凉拌菜等。生抽中也含有盐，因此也不适合放太多，否则会让食物变的过咸。

炒菜用生抽还是老抽好?

1、炒菜用生抽好一些。生抽。颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽。

2、生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。

3、炒菜用老抽或者是生抽都可以，生抽主要是用来调味，让食物更好地发挥出味道。生抽一般用来炒蔬菜是比较多，因为颜色比较淡而且提味作用很好。老抽能给食物增香调色，主要是用来烹调肉类菜肴。

4、正常情况下炒菜用生抽或者是老抽都是可以的。

炒菜用什么酱油

生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。

生抽。生抽用来调味，因颜色淡，多用于佐餐凉拌或烹饪炒菜时的调味；味极鲜多用于凉拌熟食，可以不用再添加味精、鸡精、糖等佐料，且上色快， *** 出的菜肴品相佳，味道鲜美。老抽：泛指深色酱油。

生抽。颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽。

做家常菜用哪种酱油比较好?

家常菜酱油可以选择味极鲜酱油，这款产品是海天牌酱油下的一款提鲜调味的酱油，精选原料，天然晒制，酱油 *** 的工艺流程造就了口感醇厚有回味，凸显“鲜甜清爽”的特性。在广告中“之一道原汁，味更鲜。

蒸鱼豉油：蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，可起到很好的提鲜效果。

如果要求口味浓郁的话，建议使用老抽酱油，如果喜欢清淡鲜香的口味，则可以使用鲜味酱油。 酱油的品牌：不同品牌的酱油口味和质量可能会有差异，可以根据个人口味和质量需求来选择常用的酱油品牌。

味道：原籍酱油是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 老抽吃到嘴里后有种鲜美℡☎联系：甜的感觉。用途：原籍酱油用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽一般用来给食品着色用。

比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 佐餐酱油可直接食用，(用于凉拌菜)烹调酱油更好不要直接食用 拌面用的是生抽还是老抽 都可以用，但是建议用生抽。老抽酱油味很浓，没有生抽提鲜。

炒菜用酱油生抽还是老抽

1、生抽和老抽都适合炒菜，不过具体还是要根据个人口味进行选择。关于生抽和老抽有什么区别，如果各位感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。生抽和老抽有什么区别 原料不同。

2、正常情况下炒菜用生抽或者是老抽都是可以的。

3、炒菜用老抽或者是生抽都可以，生抽主要是用来调味，让食物更好地发挥出味道。生抽一般用来炒蔬菜是比较多，因为颜色比较淡而且提味作用很好。老抽能给食物增香调色，主要是用来烹调肉类菜肴。

4、生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。

5、炒菜可以用生抽也可以用老抽，如果不是为了调色，加生抽就可以了，而且非常的鲜美。但如果为了改变菜的颜色，更好加老抽，上色效果很好。酱油黄豆炒咸菜 详细步骤：把芥菜疙瘩切成细丝，并用水泡一下，去除咸味。

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