惠灵顿牛排怎么吃,米其林惠灵顿牛排做法
惠灵顿牛排怎么吃,米其林惠灵顿牛排做法
1、首先在切惠灵顿牛排的时候不要切太大块，顺着外层面包皮一起切出一小块，再蘸上酱汁放入口中食用即可。可搭配上红酒，口感和风味会十分出色。另外，不要一次就把所有的牛排切好，要一点一点地切下来，并慢慢地品尝。
起锅烧油，放入黄油，黄油慢慢融化之后，再将腌制好的牛排放进平底锅中煎。直到将牛肉的4周，全部煎至金黄，惠灵顿牛排的精髓就是，要用培根或者面包，火腿，将牛肉的外部包裹住。不过更好吃的做法还是，用火腿来包裹外部。
在烤盘上铺纸，将刻好花纹的惠灵顿牛排放在烘焙纸上。225度预热后，将牛排放入烤箱。225度烤制40分钟，拿出醒5分钟，就可以切开享用了。
准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。
接下来重头戏来了，我们把酥皮放在案板上，将肉酱均匀的涂抹在酥皮上，然后将牛排放在酥皮中间，然后将它包好，多余的酥皮用刀切掉，随后，我们要在酥皮表面划上花刀。
做法：提前彻底解冻，吸干血水至干身，用黑胡椒+罗勒叶碎腌制20分钟以上，最后才加玫瑰盐，早放牛肉会出水。
牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳；步骤4 保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。
首先准备好牛排，面包，培根，黑胡椒，盐，黄油，鸡蛋等等。惠灵顿牛排怎么做才好吃？将准备好的牛排，切成大小均匀的块状，然后用一些工具，将牛肉捶打一下，这样会更好的入味，口感也会比较好。
准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。
首先准备好牛排，面包，培根，黑胡椒，盐，黄油，鸡蛋等等。惠灵顿牛排怎么做才好吃？将准备好的牛排，切成大小均匀的块状，然后用一些工具，将牛肉捶打一下，这样会更好的入味，口感也会比较好。
首先将菲力牛排放置室温，用厨房纸吸干表面水份后，涂抹盐和黑胡椒进行简单调味。中倒入橄榄油，待锅和油烧热后，将涂抹了盐和黑胡椒的牛排放置锅中煎，这一步是为了让牛排表面产生美拉德反应，增加香气。
惠灵顿牛排的 *** 步骤 菲力牛排把多余的肥肉去掉，蛋黄打撒，蘑菇打成泥，洋葱切成丁。锅内加入融化的牛油，下洋葱丁中火炒软。加入香菇碎及白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水干透。
