腊肉怎么吃,腊肉怎么吃
腊肉怎么吃,腊肉怎么吃
1、挑猪肉，更好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。
腊肉炒老芋头 芋头去皮，切片，撒盐腌制l5分钟，洗净。蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
准备一盆淘米水，加一勺盐搅匀，将腊肉切成小块，放入淘米水中浸泡30分钟。锅里倒入适量清水烧开，加几片姜，放入腊肉，再次煮开后小火继续煮半小时，捞出冲洗干净。把腊肉切成薄片，用小碗装起来。
*** 步骤 1 锅内烧水，水沸后放入洗净的腊肉，煮20分钟，捞出放凉，白菜洗净后取包菜梆部位，刀身与砧板成30度斜切白菜梆；腊肉放凉后切片。
准备一盆淘米水，加一勺盐搅匀，将腊肉切成小块，放入淘米水中浸泡30分钟。锅里倒入适量清水烧开，加几片姜，放入腊肉，再次煮开后小火继续煮半小时，捞出冲洗干净。把腊肉切成薄片，用小碗装起来。
腊肉更好吃的十种吃法：腊肉炖黄鳝 取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。
*** 将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。
做法 将腊肉改刀切小片。菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净。菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味。将腊肉倒入锅中翻炒。
炒腊肉 01 炒腊肉也是一种常见的家常吃法，首先将腊肉切成小块状，将蒜苗等配料切成丝状，之后放在锅里炒几分钟即可，爱吃辣的话可再添加点辣椒油。
即便现在很多北方人也喜欢吃腊肉，也大多是从湖南、四川等地购买的。北方有适合做腊肉的条件，但没有做腊肉的必要因素。
