腊肉怎么吃前怎么处理 *** ,腊肉吃前正确处理 ***

腊肉有哪些吃法腊肉怎么处理

1、腊肉春笋：食材准备：春笋100克，腊肉50克，青红椒30克，蒜末，生抽，料酒，盐，水淀粉适量。

腊肉吃前正确处理 ***

1、腊肉处理 *** 如下：1，去猪毛。把铁锅，空锅烧热之至冒烟。把肉皮面超下，在铁锅面上来回摩擦，烫掉猪毛。2，烫掉猪毛，并且猪皮变色成金黄，就好了。3，加开水侵泡腊肉，准备清洗腊肉。

2、腊肉吃前正确处理 *** ：碱面清洗法 腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

3、腊肉吃之前怎么处理 更好是先洗干净，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

4、打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧。或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

5、 *** 步骤：春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片；锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香；接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。

6、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。

腊肉在做之前怎么处理

腊肉吃之前怎么处理 更好是先洗干净，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2 然后用热水冲洗干净。3 洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

腊肉处理 *** 如下：1，去猪毛。把铁锅，空锅烧热之至冒烟。把肉皮面超下，在铁锅面上来回摩擦，烫掉猪毛。2，烫掉猪毛，并且猪皮变色成金黄，就好了。3，加开水侵泡腊肉，准备清洗腊肉。

腊肉的处理 ***

以上两种 *** 虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的更佳 *** ，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

先把腊肉用火烧一下皮，这样的腊肉皮才不会很硬。把皮烧的变黑了就差不多了。然后用热水多清洗几次，尤其是腊肉皮上用刀刮掉那层烧糊的黑色东西。

腊肉软烂的处理 *** ：先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时即可。也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟即可。把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。

其实这种保存腊肉的 *** 在云南很是流行，当地人称之为香肉。封坛保存 把洗干净并沥干水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。

腊肉吃前处理 *** ：冷水浸泡如果第二天想吃腊肉的话，可以提前一晚将腊肉整块地泡在冷水里面。如果是冬天的话，气温比较低，中途不需要换水，等第二天吃之前捞出洗净即可。

*** 生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了！ *** 老腊肉洗是洗不掉的。

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