青岛人和烟台人说的 老板鱼 是什么鱼 怎么做好吃 (老板鱼怎么做好吃)

青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼?怎么做好吃?

1、老板鱼就是指板鱼，学名叫做孔鳐，长的有些怪异吓人但是吃起来味道也是格外美味。

老板鱼怎么做好吃

(1)老板鱼去内脏去腮，洗干净，切块 (2)锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。(3)待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加加入清水大火煮沸。(4)转小火慢烧30分钟。(5)一道美味的红烧老板鱼出锅啦。

说到吃，作为擅长营养配餐的小编来说立马兴奋起来了！老板鱼因为没有硬骨刺，所以老幼皆宜，最适合焖炖、红烧和煲汤，当然软炸也很好吃，只是作为营养师不是首先推荐的做法。

步骤1 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。步骤2 用刀把鱼身周围切成一条一条的。

老板鱼怎么做好吃 原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。

老板鱼一条，洗净剁成大方块 锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下，捞出洗净。豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜准备好。

一般比较常见的是炖豆腐，把鱼洗净做简单处理后剁成大块，准备豆腐切成小块备用，葱姜切丝准备好，如果有喜欢的配菜也可以适当准备一点。

重庆好吃的火锅有哪些?

1、大虎火锅地址：重庆市江北区洋河路56号1号(中国邮政储蓄银行斜对面)重庆有两家店，观音桥和杨家坪。

2、德庄德庄是一家创立于1999年，以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌，以德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三脆毛肚和青青草鹅肠均是这个火锅品牌备受欢迎的菜品，目前这个火锅品牌的销售 *** 已经遍布全国各地。

3、奇火锅 奇火锅这个品牌成立于1997年，是重庆当地非常有名的火锅品牌，也是当地人认可的火锅品牌之一，在全国都比较有名。

4、搭配干油碟那味道也是让你辣得够舒服~基本重庆人对这种吃法，那是情有独钟 麻辣牛肉 火锅店的多款牛肉都是选择鲜的牛肉 *** ，每天屠宰场供货，海椒花椒都是用的好的。

5、其他的菜品，像香菜丸子、鱼籽虾滑、鲜鸭血、薄豆干也还不错，只不过没有前面介绍的这几道有特色。酥肉的味道只能说是好吃，香味太淡了，应该是鸡蛋放少了的原因。

6、TOP9园里火锅这里的装修可以说是比较豪华了，营业时间到凌晨三点，是不是很high，这里的本味牛肉真的是更好吃的，推荐推荐。TOP10雷门火锅牛油很重，有点像重庆老火锅味型。

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