1、对于长桌来说,既有像欧式贵族男主人和女主人分坐长桌两头的坐法,也有请客的人分坐在桌子中央的两侧,邀请的客人依次坐在主人周围的坐法。
和主陪做面对面的就是副陪,他的任务说大不大说小也不小,敬酒全靠他。在副陪的左右两侧分别就是三宾和四宾。其他人可以根据性别和年龄随意坐下。宴会开始后,主陪要先带三个酒。
“主陪”位置:主陪是请客一方的之一顺位,即是请客的更高职位者,或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面;“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人。
副主陪的左边是次副宾,直对副主宾就坐,是副主宾的直接关系(如妻子,好好等);与主陪、副主陪90度直径所坐人员,一般是客人的司机、随同等次要人员,也可安排主陪的随同人员。
副陪的位置在主陪的正对面,背对着房门,副陪是具体办事的人,也是整个宴请过程中最辛苦的一个人,菜从他的背后端上来。他要接菜,还要察言观色,端茶蓄水,还要陪好身旁的宾客。
座位安排在山东人的酒桌上,一般是以右为上客。通常尊贵的客人会坐在右侧。其中正对着大门的为主陪,主陪作为请客一方的主角,主要负责掌控大局,并在吃饭前要负责带酒,也是最后的结账人。
山东是礼仪之邦,喝酒时入座也很有讲究。入座顺序分为主副陪,主副宾等。主陪要先起来带酒,接着是副陪,其他陪客带酒,最后是客人们回敬酒。山东的酒席上各位的名称。
这是按照标准的8人桌来排列的座次。如果是10人的饭局,主副陪和主副宾的位置不动,请客方的人原则上要穿插着坐,方便照顾客人。再来谈一下敬酒的顺序。
落座有次序。在山东喝酒,落座的时候,可不能随便坐,如果是普通酒席无所谓,如果正式的场合,一定要稍加注意,不要着急抢座,客人要等东家安排,找准自己的位置。
说山东人喝酒 河南人“先端为敬”,往往是客人多喝;江浙人“先喝为敬”,常常是自己多喝。而山东人恰恰介于河南人与江浙人中间——“碰杯为敬”,主客之间要多喝都多喝 ,要少喝都少喝,不偏不倚。
下面说喝酒的规则,还是以白酒为例。 山东全省比较正规的白酒喝法是要求之一杯六口喝掉,以后随意。六口的顺序是,主陪带三口,副陪带三口(也有四二开的)。在这之前,客人是不能主动出击敬酒的。
1、一张酒桌的座位划分为陪、客两部分,宴请的东道主叫“主陪”,要坐在面向门口的显赫位置。坐在“主陪”正对面的叫“副陪”,一般是“主陪”的朋友或同事,他是负责招待客人的重要角色,一定是特别能喝酒的。
2、总原则:座次是“尚左尊东”、“面朝房门为尊”。圆桌最常见,我们重点说下圆桌座次 圆桌 对于圆桌,正对房门的为主位,若大型包间中没有正对房门的位置,上菜位置的反方向就是主位。
3、酒桌上座次的讲究,总的来说是 “尚左尊东”、“面朝大门为尊”,具体如下:若为圆桌,则以正对大门的为主宾,主宾左右两边的位置,则以距离主宾的距离来看,越靠近主宾位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
4、“主陪”位置:主陪是请客一方的之一顺位,即是请客的更高职位者,或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面;“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人。
5、主席的左手边就是陪领导一起的人员,他们的职责就是负责陪主席这边喝酒,必要时替领导挡酒。确定方位,再看桌子摆放的位置。
6、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的,同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。同一桌上,席位的高低以离主人的座位远近而定,右高左低。
那么,我们明白了,在中国古代的筵席上,座位按照尊卑次序是这样的:这是方桌上的尊卑顺序。如果是圆桌儿上吃涮锅子呢?稍℡☎联系:动动脑筋就能清楚:仍然是坐在正西为最尊,坐在正东是请客掏钱。
安排宴会座次,要根据国内外不同的习惯。按我国习惯,通常情况是面朝入口处的座位为主人座位;主人对面是副主人位置;主人的右边为主宾,左边为第二副主宾;副主人位置的右边为之一副主宾;其余按先右后左顺序依次类推。
就座次的高低而言,主要考虑以下几点:首先,以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次6席,右边为7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。餐桌上的规矩 中餐宴席进餐伊始,服务员送上的之一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。