干锅地三鲜减脂做法窍门,素菜也是需要忌口,减肥人士要远离哪些素菜?
干锅地三鲜减脂做法窍门,素菜也是需要忌口,减肥人士要远离哪些素菜?
干锅菜品包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式，相对于火锅而得名，最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴。
1、七彩糖条 彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致肥，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。朱古力碎 朱古力碎中有55%可可油，18%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。
2、块茎类蔬菜 通常块茎类蔬菜有土豆，芋头，番薯，莲藕等，它们属于蔬菜一类，也不含脂肪，但淀粉含量极高，在炒制过程中容易粘锅，那是因为在高温加热过程中淀粉糊化，很多人为了防止粘锅会不自主地往锅中倒油，以至于在烹调过程中慢慢吃进去很多热量。
3、地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
4、而且口味过重的豆腐乳还容易导致减肥人群的胃口大开，这些都是我们不推荐减肥人群吃豆腐乳的因素。
1、地三鲜少油版的做法步骤 1 准备好所有的食材2 不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至3 煎至土豆两面微黄已熟关火4 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒5 炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜6 倒入土豆翻炒。
2、地三鲜不用油炸最简单做法如下：主料：土豆1个、柿子椒1个、茄子1个。辅料：酱油1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱姜蒜适量、白糖1/2茶匙、白胡椒粉适量、洋葱粉适量、蚝油1茶匙、食盐1克、鸡汤1汤匙、淀粉1/2茶匙、培根碎1勺。步骤：土豆、茄子切片，柿子椒用手掰片。
3、地三鲜最简单做法如下：主料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1小段。辅料：食用油适量、葱姜蒜适量、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、甜面酱1大勺、番茄酱1大勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、香油少许。步骤：先把茄子去皮切成坡刀块，放1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。
4、入口绵软。煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑。把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的。烧制地三鲜的时候放点十三香，有淡淡的肉香味。出锅前放点蒸鱼豉油代替鸡精来提鲜。
5、地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
6、茄子 1根 土豆 1个 青椒 1个 蒜 半头 葱 1段 生抽 3勺（芡汁） 糖 1勺（芡汁） 陈醋 1勺（芡汁） 蚝油 1勺（芡汁） 水 4勺（芡汁） 淀粉 1-2勺 极简少油地三鲜的做法 准备第一步，蔬菜切块，蒜切末，葱切末放在一起。
