请问自己如何蒸馒头 (怎么蒸个馒头好吃又好看)
请问自己如何蒸馒头 (怎么蒸个馒头好吃又好看)
1、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。
赞成直接冷水上锅蒸的人认为冷水慢慢加热就是个二次发酵的过程了，蒸一蒸更省事，而且馒头也照样个个暄软白胖。冬天蒸馒头时，冷水上锅还是沸水上锅好？争议挺大，下次别做错了。
如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，馒头会塌卧或皲裂。要是还没有充分发酵的馒头，最好还是用冷水蒸。因为冷水在加热过程中，温度会逐渐上升，等到烧开水需要一段时间。在这期间，有利于馒头胚的进一步发酵。也防止蒸出干瘪、发皱和发硬的馒头。
冷水，蒸馒头时应把馒头先醒一会儿，然后冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵，如果开水下锅，馒头就会被热蒸汽一下子烫死，馒头会变硬。蒸馒头的时间：这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少有关，一般25分钟左右的时间。
馒头用冷水还是热水蒸 无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。
把笼布子用纯净水打湿，然后使劲拧干，铺在笼屉上。把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意：摆放时，每个馒头之间要有一定的距离，防止蒸得膨胀起来后沾在一起。（小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。）然后，蒸锅内放适量热水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。
1、奶香南瓜馒头 食材准备：面粉，纯奶，酵母，南瓜粉 食材混合和成光滑面团，醒发至蜂窝状，面团揉光排气擀成薄片，上下叠在一起，少量白面擀薄，压出花型，花朵沾水贴在彩面团上，轻擀压实，彩色面朝下卷起卷实，卷成长条，刀切成等份，二次醒发至两倍大，上汽蒸15分钟，焖13分钟。
2、如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的开花馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
3、做好后，锅内放冷水，然后放馒头开蒸，一般上汽蒸20分钟左右即可。好一锅香喷喷的馒头花卷就做好了。
4、蒸馒头主要就是揉面，揉的时间越长馒头就越筋道好吃。馒头要好看，一定要团的圆圆的，这个全靠熟能生巧以及自己的悟性，没啥技巧可言，每揉好一个馒头垫上一片玉米叶子，整齐地摆在案板上。
5、发酵好的面团再揉搓2-3分钟，擀成0.5cm薄饼状，用模具按压出形状，放入锅中二次发酵20分钟。 冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟。【胡萝卜小馒头】食材：面粉100g、胡萝卜泥55g、酵母1g。步骤： 胡萝卜切块煮熟搅打成泥。 酵母用40度温水化开。
6、蒸馒头，直接用酵母发酵是错的，这样做馒头蓬松暄软，20分发满盆。香喷喷的大馒头出锅了，这是黑香米馒头，是不是蒸的很漂亮？馒头表皮光滑，又香又软，超级好吃，连吃两个都不过瘾，太香了。
松软香甜美味可口好看又好吃 奶香甜菜慢头 食材准备：甜菜很粉，面粉，纯奶，酵母 食材混合和成光滑面团醒发至蜂窝状，面团揉光排气擀成薄片，上下折叠，少量白面擀薄，花朵沾水贴在彩面团上轻擀压实，彩色面朝下卷起卷实，刀切成等份二次醒没至两倍大，上气蒸15分钟焖13分钟。
奶香小西饼|松软香甜美味可口做法简单 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、玉米油、糖、盐、酵母 食材除高筋面粉外，混合搅拌均匀。 筛入高筋面粉和成面团，反复揉搓至表面光滑。 盖保鲜膜醒发至两倍大，排气擀成长条。 分成等份搓成圆球，按成厚圆饼，放入烤箱醒发至两倍大。
松软，美味，雪白，可口，香甜，香喷喷，白花花，香气四溢，好吃，垂涎欲滴。松软 [ sōng ruǎn ]释义：松而软。造句：刚刚翻耕的土地又湿润又松软。美味 [ měi wèi ]释义：①味道美好的食品。②鲜美；味道好。造句：她的妈妈是一位烹调能手，能做出各种美味的菜肴。
【制作步骤】第一步：在碗里加上生鸡蛋5个，再加上2滴白米醋，白砂糖40克，用电动打蛋器消磨，先低速档消磨过有汽泡时，后放上白糖30克再次消磨，最终后放上白糖30克消磨，一共消磨三次，一共放入100克白砂糖就可以。
大米发糕清甜、柔软，比馒头多了一丝米的香味和甜润，出来可谓是相当的松软可口，用来做早餐也是非常合适啊。
