虾仁丸子汤是怎么做的 (虾和猪肉丸子汤的做法)

虾仁丸子汤是怎么做的?

虾仁丸子汤的家常做法：材料 主料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉 做法 将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

肉丸冬瓜虾米汤的做法

【冬瓜肉丸汤】食材：猪肉馅、冬瓜、虾皮、鸡蛋清、淀粉、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉。做法如下：步骤一：冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净切厚片；猪肉加上葱姜末剁成肉泥。步骤二：猪肉馅中加入一个鸡蛋的蛋清（加一个鸡蛋也可以），然后加入适量的淀粉、食盐、生抽、蚝油，顺着一个方向搅打上劲。

冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

【用料】冬瓜（去皮去瓤）300克，虾米、熟油各适量，上汤或清水300克，盐、味精、葱花各少许。【做法】（1）将冬瓜切成5厘米长、5厘米厚的片；虾米用温水洗去泥沙待用。（2）将锅放火上，加入上汤烧开，再放入冬瓜、虾米和盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟油即成。

冬瓜虾仁汤的做法：食材：冬瓜500克；两勺虾。辅料：油适量；盐1勺；生姜适量。准备冬瓜。冬瓜去皮，洗净，切片。准备一些虾。锅中加水，放入姜和油。水烧开后加入冬瓜。冬瓜快熟时放入虾米，加盐调味。端上碗。

猪肉虾仁丸子怎么做

1、五花肉洗净去皮切块 虾仁洗净 在料理机中放入五花肉虾仁和切碎的葱 大成肉泥 调入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉，成为肉馅。然后用虎口挤出丸子 保持水将开未开的状态，将丸子下锅煮熟即可。可以在汤中放入青菜，调入调味料，直接做成丸子汤。

2、猪肉馅剁成肉糜。虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。倒入葱姜水，搅拌均匀。放入剁碎挤水的胡萝卜碎。搅拌均匀。锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。烧开，至虾丸浮起。

3、虾剥去外壳，用少许酱油腌制一下。猪肉剁成肉馅。将虾仁剁烂。虾仁混合肉馅，一起搅拌均匀，再加入沙茶酱和葱，搅匀。用手挤成丸子状。锅内水开后，下入挤好的虾丸，待丸子变色后即可。

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