做馒头的过程馒头怎么做最好吃(馒头蒸的过程怎么拍的)
做馒头的过程馒头怎么做最好吃(馒头蒸的过程怎么拍的)
1、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。切成自己喜欢的形状，排好。1切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。1冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！1切大了蒸的时间加5分钟。1出锅。
1、馒头开锅时要使劲拍，是为了将蒸好的馒头里面的热气排出，使馒头紧实。将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连。上锅蒸制必须用小汽先蒸约5分钟，然后大汽蒸制馒头。蒸汽压力不能低于3千克/厘米，时间为10分钟。馒头上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。
2、如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的。如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好。
3、关火，等待一小会，可以开锅了。馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
4、馒头蒸好开锅不要立即开锅会造成馒头回缩塌陷造成品相不好看，所以在馒头蒸好之后准备开锅是最好先静置五分钟左右，五分钟过后你再去开锅馒头就不会塌陷。
1、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。1关火，等待一小会，可以开锅了。馒头好吃，但做的麻烦。
2、去适量面粉，加干酵母（用量干酵母包装袋上有说明，我的经验是加倍，这样发酵的快还好），用温水（注意不能用热水，不然将酵母菌烫死了！）慢慢加入，搅拌，直到没有干面粉，然后揉成面团，达到不沾手为最佳。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。
4、用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒 进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
5、面包机发面蒸馒头的做法 先放水进面包机240毫升 请点击输入图片描述 再放油12克 请点击输入图片描述 再放盐3克，放到面包机另外一个角 请点击输入图片描述 再放糖24克，也是放到面包机另外一个角 请点击输入图片描述 放面粉500克 请点击输入图片描述 用温水35度化开安琪酵母5克，倒在面粉上。
6、酵母、白糖、面、拌到一起搅匀，和面的时候慢点往进倒水搅成面絮，然后揉成光滑的面团。醒发到两倍大。醒面的时候放到温暖的地方，这样发的时间快一些。醒发好揉面，面要多揉一点时间，揉的时间越久，面越筋道，蒸出来的馒头口感越好。面揉好后，擀成长方形，然后卷起来用刀一切，就可以。
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
2、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。
3、蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好，具体步骤如下： 配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。 将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。 发酵面团。
4、蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。怎样蒸馒头 馒头 man tou 馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。
5、把笼布子用纯净水打湿，然后使劲拧干，铺在笼屉上。把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意：摆放时，每个馒头之间要有一定的距离，防止蒸得膨胀起来后沾在一起。（小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。）然后，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。
6、蒸馒头的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。第一步：先在温水中倒入酵母。第二步：搅拌均匀静置3分钟。第三步：将面粉、糖、盐倒入盆中，搅拌均匀。第四步：将酵母水倒入盆中。第五步：然后用筷子搅成絮状。
