南瓜糯米面怎么蒸馒头好吃,南瓜糯米粉怎么做馒头
南瓜糯米面怎么蒸馒头好吃,南瓜糯米粉怎么做馒头
1、蒸锅里放上水，大火烧开，然后调成中火，将蒸笼坐上去，蒸上20分钟，时间到了以后，再焖上5分钟，然后就可以揭盖开吃了。这样蒸出来的南瓜馒头喧软光滑，有一股南瓜淡淡的香味和甜味。 其实，要做好南瓜馒头并不难，2个小细节注意好，就能做出满意的馒头，下面就总结一下这2个细节。
1、南瓜打成泥与糯米和面粉一起发酵，发酵后与蒸馒头的程序一样，也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥。需要注意的是南瓜不宜太多，太多了不容易发酵，还有就是可稍加一点糖这样口感会好些。您试一试，希望有帮助。
2、把南瓜去皮清洗干净切成片状，放到蒸锅中蒸熟，拿出来加入适量白糖，压成南瓜泥，然后晾凉，加入适量酵母，筛入面粉，面粉的量根据南瓜的含水量而定。揉成面团，醒发至两倍大。揉搓排气，分成小剂子备用。2，取适量糯米粉加入一勺白糖，倒进适量温水，制成粉团，然后分成大小均等的小剂子。
3、首先把南瓜去皮去瓤，用清水冲洗干净，把南瓜切成薄片，上锅蒸熟，用擀面杖把南瓜片捣成南瓜泥，分次少量的加入糯米粉，把它活成软硬适量的南瓜面团，整理成长条后下5-6个面剂，然后把每个面剂用手搓圆，形状类似汤圆，平底锅底部刷油，把南瓜饼轻轻放入锅中，打开火。
蒸南瓜 想要做南瓜馒头，必须先蒸南瓜。南瓜清洗干净之后把瓜瓤去掉，再次清洗然后放进锅里隔水蒸到变软。做南瓜泥 南瓜蒸软之后取出来放凉，用勺子将南瓜肉全部挖出来，剩下的皮不要了直接扔掉，然后用勺子把南瓜压扁成南瓜泥。
第1步、南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。第2步、蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。第3步、酵母用温水调匀静置五分钟。第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。第5步、把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。取出趁热压成南瓜泥凉至温热。面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。和成软硬适中的面团发酵至两倍大。下成大小一致的剂子。慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至5倍大。
首先，揉面前要先处理好南瓜，去皮去瓤且小块，放入沸水锅中蒸熟蒸软，然后取出倒入面粉中，温水将酵母粉化开倒入，加入两勺白糖或蜂蜜（不用加糖也挺甜的），取一瓶纯牛奶1：1兑热水，边搅拌边慢慢加入面粉中揉面。
关盖不开火静置15分钟让其二次醒发。⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用。
和平日做馒头手法一样，嘟嘟这里多说一句，因为里面有南瓜，所以发好的面会比较软，你可以适量加入面粉，这个根据你自己的口感加，如果你喜欢松软的馒头，就尽量不要加太多面粉。做好的馒头静置五分钟。
