豆腐汤怎么做好吃又简单 (猪肉丸子豆腐白菜汤的做法)

豆腐汤怎么做好吃又简单?

1、鲫鱼挂鳞，去除内脏，清理干净内腔的黑膜，剪掉鱼鳍。清洗干净，沥干水分，备用。 2，豆腐切成豆腐块，备用。 3，起油锅，热锅 凉油，中火，油温6成热的时候，放入鲫鱼，煎至2面金黄。 4，在放入姜片 葱段 料酒，把鲫鱼彻底捣碎成肉末，加入开水，大火焖煮10分钟。 5，用小眼的漏勺，过滤鱼汤，只要鱼汤，放弃掉鱼肉。

白菜豆腐丸子汤怎么做

1、大白菜，洗净，手撕大片，备用。豆腐切一厘米宽方形簿块，备用。用五花猪肉馅自制的水氽丸子，备用。木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。自制肉骨冻准备好。热锅上油，爆香葱姜碎。倒入大白菜，炒匀。放入木耳。加半碗热水。倒入氽好的丸子。1倒入豆腐块。

2、小白菜洗干净，切断，装碗里备用。肉丸过水洗一下，切半，在切半的丸子上打花刀，装碗里备用。豆腐切块，装碟子里备用。锅里加水，加入葵花籽油，大火烧开。水开后转中火，肉丸放入锅里，烧开后再煮2分钟。豆腐放入锅里，轻轻翻动拌匀，煮1分钟。青菜放入锅里，轻轻拌匀。

3、主料：肥瘦猪肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克。

4、食材与明细 大白菜3-4大片 豆腐200克 猪肉丸十余个 肉骨冻两大勺 木耳4朵 葱姜碎适量 盐适量 鸡精少许 难度普通 时间十分钟 口味咸鲜 工艺煮 白菜豆腐丸子汤的做法步骤 大白菜取3-4片，洗净，手撕大片，备用。 豆腐 约200克，切一厘米宽方形簿块，备用。

5、制作丸子：将调好的肉馅挤成小丸子，可以用湿手或者两个勺子来帮助成型，防止粘手。烧水：在锅中加入适量的水，大火烧开。下丸子：水开后，将肉丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示基本熟透。下豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，避免破碎，继续煮几分钟。

6、制作汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。水开后，逐个放入制好的肉丸，用勺子轻轻推动，防止粘锅。待肉丸浮到水面，表示基本煮熟，此时转中小火煮5分钟左右，让肉丸充分熟透。加入豆腐和小白菜：将老豆腐切成小块，轻轻放入汤中，避免破碎。继续煮5分钟左右，让豆腐吸收汤汁的味道。

小白菜豆腐丸子汤的烹饪流程是什么?

1、大火烧开后转小火，把豆腐均匀撒在白菜上，最后码上肉丸。

2、小白菜洗干净，切断，装碗里备用。肉丸过水洗一下，切半，在切半的丸子上打花刀，装碗里备用。豆腐切块，装碟子里备用。锅里加水，加入葵花籽油，大火烧开。水开后转中火，肉丸放入锅里，烧开后再煮2分钟。豆腐放入锅里，轻轻翻动拌匀，煮1分钟。青菜放入锅里，轻轻拌匀。

3、小白菜豆腐丸子汤是一道简单美味的家常菜，它以鲜美的小白菜和嫩滑的豆腐为主要食材，搭配肉丸子，营养丰富，口感丰富多变。

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