马蹄肉丸子的做法大全视频播放炸马蹄肉丸子的做法

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1、第九步，将肉丸子从油锅油锅中捞出，常温后就可以直接食用了。注意事项：肉丸中猪肉和马蹄的比例1：1，五花肉的肥瘦比例约为3：7。油炸丸子的时候特别要注意掌握火候，七成热定型，五成热金黄。

2、把荸荠洗干净，荸荠也叫马蹄仔，有清热功效，爽脆甜。洗干净去皮备用。肥瘦猪肉洗干净剁碎。把马蹄剁碎，把水沥干。猪肉馅调味，加入适量酱油，蠔油，糖，鸡精，不加盐，盐会令马蹄岀水。把调好味的猪肉馅与碎马蹄拌一起，加点生粉。备好炸粉，把馅捏成小圆球，沾上炸粉。

3、炸肉丸子又脆又好吃的做法如下：备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。

4、做法：猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

5、把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内。马蹄和肉拌匀。把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状，两手掌心搓成圆形。开火热锅下油，油量要多些，要没过肉丸子。油开后转小火炸肉丸，把肉丸挨个下油锅。刚下油锅时，要翻动肉丸，以免沾锅。肉丸炸得略变黄色时捞出，再下未炸过的肉丸。

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蒸马蹄（荸荠）肉丸子的做法步骤1买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。2将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。3将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。

做法编辑（1）将猪肉剁成泥，放入碗内，磕入鸡蛋1个，加盐、葱末、姜末、味精、绍酒，用筷子搅上劲成肉馅，将鸡蛋清放在碗里，用筷子搅打几下，加入湿淀粉、面粉和芝麻油搅拌成酥糊。（2）荸荠洗净去皮，每只切成3片；肥膘肉切成同荸荠片一样大小的24片。

做法：猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

用料五花肉马蹄10个生抽适量盐适量香油适量生粉适量料酒适量马蹄肉丸的做法五花肉洗净去皮，用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮马蹄不要切的太碎，颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄。

拌馅：将切好的马蹄丁、生姜末、葱末加入猪绞肉中，然后打入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠有弹性。上浆：根据个人口味，可以选择加入面包糠或玉米淀粉，增加肉丸子的口感和嫩度。继续搅拌均匀。

荸荠200克姜末1汤匙葱花2汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙盐1茶匙白胡椒粉1/2茶匙鸡蛋1个淀粉2汤匙香油1茶匙水适量做法：准备材料：将荸荠去皮，洗净后切成小丁备用。猪肉馅选择肥瘦相间的部分，这样做出的肉丸子口感更佳。

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1、拌好，腌20分钟。请点击输入图片描述开始搓肉丸，把肉馅放在两手上下摔4/5次，这样肉粘得比较好。这样把所有的馅搓完。请点击输入图片描述备油锅，油多些比较好操作。

2、马蹄猪肉丸的做法步骤6把马蹄、胡萝卜、切碎，倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。马蹄猪肉丸的做法步骤7使劲搅拌上劲，这个要多搅拌一会，时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了，为了吃不容易。

3、【肉丸的制作方法】》【主料】：前腿肉1000g》【配料】：生姜、香葱、鸡蛋两个》【调料】：盐、淀粉、鸡粉、胡椒粉~【制作步骤】~①【肉的处理】：前腿肉两斤，去掉猪皮，肥肉与瘦肉的比例为4：6，然后把猪肉剁成肉末备用。②【备料】：生姜、香葱挤出汁装入盘中，然后倒入250g的清水浸泡备用。

4、主料半肥瘦猪肉：适量马蹄：适量紫薯：适量辅料盐：适量具体步骤第一步半肥瘦猪肉剁碎末后，放入盐、白酒、腌入味。

5、做法步骤：马蹄洗净削去皮。马蹄切成细小的丁。猪肉剁碎。剁肉的同时调味：生抽、蚝油、盐、酒、淀粉适量，五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕，磨姜末〔约两片姜的量〕。边剁边拌匀，剁好时味也调好了。把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内。马蹄和肉拌匀。

马蹄肉丸子有什么简单的做法?

我们在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。

马蹄猪肉丸的做法步骤6把马蹄、胡萝卜、切碎，倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。马蹄猪肉丸的做法步骤7使劲搅拌上劲，这个要多搅拌一会，时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了，为了吃不容易。

把马蹄剁碎，把水沥干。猪肉馅调味，加入适量酱油，蠔油，糖，鸡精，不加盐，盐会令马蹄岀水。把调好味的猪肉馅与碎马蹄拌一起，加点生粉。备好炸粉，把馅捏成小圆球，沾上炸粉。油锅烧热，把圆球放入小火炸十多分钟，炸至金黄，捞岀沥油，美味香脆的炸肉丸子就做好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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