牛肉丸的八种吃法(咖喱煲肉丸子的做法)
牛肉丸的八种吃法(咖喱煲肉丸子的做法)
牛肉丸煲仔饭：将牛肉丸放在米饭上，一起蒸煮，加入葱姜、豉油、蚝油等调味料，制作成香气四溢的牛肉丸煲仔饭。牛肉丸沙拉：将煮熟的牛肉丸切片，与生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜混合，淋上沙拉酱或者橄榄油醋汁，制作成清爽的牛肉丸沙拉。
猪肉的血水变质了，所以煮后有绿色的水。大点煮着，闻着没有异味也可以食用。早先年也都吃了。若你扔了不食用我也没有意见。
另外，贮藏不当也会引起肉类变色。一是肉在放入冰箱之后肉质就不新鲜，二是大块肉不经切割，整块放入，外面虽然已经冻结，但里面温度仍然较高，细菌继续繁殖，逐渐使营养成分腐败，进而变质使颜色变绿。
因为紫薯汤圆的馅是用紫薯做成的，紫薯本身就含抗衰老的花青素，花青素遇水变蓝绿，这是很正常的呀。不信你煮紫薯试试，一样的。不用紧张，无色素的。本身的紫色就够浓了。
煮熟的猪肉呈现绿色有三种原因：有可能是一种叫做“荧光假单胞菌”的细菌在猪肉上大量繁殖造成的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素，所以猪肉会发绿。但这种细菌在空气中是普遍存在的，并不可怕，对正常人群不具有致病性，只要猪肉本身没有腐败变质，煮熟即可杀灭该细菌。
红烧肉在冷却之后，汤会变成绿色的，应该是在于红烧肉制作的过程中，放了很多调料，这些调料当温度降下来之后，就会产生一定的变化，变成绿颜色。
1、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状；锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。
2、配料：鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花适量，生姜 一块，盐适量，白胡椒粉 1勺。第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。
3、鱼丸，咖喱酱，水，迷迭香，盐做法：事先准备好主料水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。（顾名思义就是一锅煮，适合各种不会做菜的小白。）有很多配方提及椰汁，也可以适当下入鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。
4、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 做法：先把鱼蛋出水沥干 用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
