卖糯米怎么蒸馒头的如何做出好吃的糯米馒头
卖糯米怎么蒸馒头的如何做出好吃的糯米馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于卖糯米怎么蒸馒头的如何做出好吃的糯米馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤温水中倒入发效粉拌匀，使其溶化。倒入面粉。揉成面团。面团移至面板上开始揉面，边揉边加面粉，把面团揉成较硬性。揉好的面团光滑细腻。盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。发酵成功的面团，取出后排气，擀成薄面皮。
2、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。
3、在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。
4、准备低筋面粉250g、牛奶150g、蜜红豆280g、酵母3g、泡打粉5g、糖30g、奶粉5g。将所有原料除红豆外混合，揉成一个比较光滑的面团。不用醒发，直接将面团分割成30g左右大小的小面团。将蜜红豆捏成小球，同样也是捏14个。稍微捏紧一些，如果捏的太松在包的时候会容易散掉。
牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。
步骤10蒸锅中添水，蒸笼上垫笼布或者铺油纸，把切好的馒头放入锅中进行二次醒发。如果天气太冷，可以把火开一分钟关掉，这样温度高了，醒发就快些。步骤11醒发好的馒头，用手指轻轻一按表面，会立刻弹回去。等到馒头醒发之后把火打开，水开之后调成中火，我做的馒头比较小，蒸了十分钟。
其实有两个方法，第一个就是我们把南瓜和面粉揉成面团，用糯米粉作为馅料，外软里糯的口感非常棒，掰开以后也非常好看。另一个就是把白面和成面团醒发，南瓜蒸熟后和糯米粉制成偏软的面团后当成馅料，白面团当成面皮包进馅料，蒸熟就可以了。
第一步：选米粉很关键糯米粉的品质对成品口感有直接影响。选择优质糯米粉，才能做出软糯香甜的糯米制品。优质糯米粉呈白色或微黄色，颗粒细腻，无异味。市场上常见的有两种糯米粉，分别是生糯米粉和熟糯米粉。生糯米粉需要蒸熟后才能食用，而熟糯米粉则可以生吃。
食材：糯米粉350g、水适量、糖三四勺、发酵粉适量。糯米粉，加入白砂糖，酵母，水，发酵到两倍大。然后排气后的样子。馒头捏好，成为剂子。放在蒸锅当中，盖上盖子，蒸20分钟。时间到后即可取出，这样就完成了。
糯米馒头的做法糯米粉、糖和清水混合，揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。在熟糯米粉中滚一下即可。
牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。
步骤糯米粉、糖和清水混合，揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。在熟糯米粉中滚一下即可。
糯米馒头的做法步骤：22锅里放油，放入猪肉煸炒。糯米馒头的做法步骤：33放入葱、姜翻炒。糯米馒头的做法步骤：44放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。糯米馒头的做法步骤：55糯米最少浸泡8小时，放入蒸笼蒸熟。
滚圆：将每块面团滚成小圆球，确保表面光滑。煎炸预热油：在锅中倒入足够的油，用中火加热至油温约180°C（油开始出现小泡泡但未冒烟时）。煎炸小馒头：将小馒头下锅，小心不要烫伤。由于糯米的特性，小馒头下锅后会先沉底，但很快就会浮起。
把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。1关火，等待一小会，可以开锅了。馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
切片，将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候，在开刀以前，一定要用刀背将长条的开端拍齐，这样，做出来的小块馒头柸才会一致。静置，已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候，将其下锅开始蒸。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
