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鲜奶小馒头应该怎么做?

牛奶隔水加热一下至手温的温度，倒入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。和面盆里装入面粉、糖，可以加一点奶粉，大概10克。倒入酵母牛奶液，用筷子拌成絮状。用手揉成光滑的面团。我一般是先将它揉成比较粗糙的面团，静置5分钟后再揉，就很轻松地揉光滑了。

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1、将拌好的面粉揉成面团 取一小块面团，揉成小长条，分割成一小份一小份，然后揉成比黄豆稍大些的圆球 依次做好放入铺了油纸的烤盘里 每粒之间稍微隔开 放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右 烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。（如果时间到了，上色还不够。

2、做法：1：材料图。2：鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。3：搅拌均匀。4：马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。5：混合后的粉倒入过滤勺中。6：筛入蛋液里。7：先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。8：然后揉成面团。

3、蛋白小馒头的做法步骤 牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入（2），轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。

4、无油蛋黄奶香小馒头的做法步骤 第一步：将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。第二步：加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。第三步：分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。

5、马铃薯淀粉140克，低筋面粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉1袋，鸡蛋1个，蜂蜜一小勺，黄油40克。所有粉类混合，过筛筛入盆中。鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散。将蛋液加入面粉碗中。再加入溶化黄油。拌匀后用手揉成光滑均匀的面团。

6、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g 将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。

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步骤 酵母和白糖都用少许温水化开，然后倒进加了鸡蛋和奶粉的自发粉里，揉成面团。放在温暖处10分钟。锅里水烧到大概三四十度后，把面团做成馒头形状，放在锅里发酵一小时（因为带宝宝的关系，所以形状没有搓得特别好看）。

准备好所需的材料 鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打匀 马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。

奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。

鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。步骤5 用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。

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