蒸馒头的蒸笼该怎么选择的,竹蒸笼好还是不锈钢
蒸馒头的蒸笼该怎么选择的,竹蒸笼好还是不锈钢
看什么用途，如果蒸馒头、包子之类的当然竹子的好因为蒸出来的东西可以留有竹子的香味，如果想耐用、干净就买不锈钢的。
1、竹蒸笼是采用纯竹制作的，比较透气。本身带有良好的散气效果，蒸汽会从竹子的缝隙中溢出，过滤掉多余的蒸汽，保持食物的原汁原味，不锈钢蒸笼散气效果差，蒸汽会在蒸笼内回流滴落在食物上，影响食物原有的味道和外观。
2、蒸笼还是用竹制的好，蒸出来的东西比较有味道。价格也比不锈钢的便宜点。
3、竹子的好，透气，食物熟的快，而且更香。就是容易坏。金属的不容易坏，好清洗。但是金属不透气只能靠底部的镂空孔洞透气，比竹蒸笼熟的慢很多，2倍时间还不止。而且水蒸气遇金属会凝结很多水，蒸笼里总是有很多水，像蒸个糯米饭就容易底部很湿。
以前蒸馒头都是用的竹制蒸笼，现在多用的是不锈钢蒸锅。不锈钢蒸锅和竹制蒸笼相比较，各有所长。
挑选竹蒸笼，虽然很简单，但是也需要有一定的经验，在此中国竹制品网建议可以用一个高质量的竹蒸笼作参考，然后对比一下其他的产品，就能很快了解到是否买到了好产品。
蒸馒头用的那个叫蒸笼。竹蒸笼是用竹篾制成的蒸食物用的蒸笼，不含金属，绿色环保。竹蒸笼的特点是蒸汽不倒流，蒸包子馒头的首选。蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。
蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。
竹蒸笼比较好。竹蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，不仅绿色环保，而且蒸汽不倒流，是蒸包子、馒头的首选。好的竹蒸笼为纯手工编制，有竹木的清香，透气耐用，保温不易发霉。
制作工艺：竹蒸笼的制作只有中国人会，也因此被称为是古老的民间艺术。竹蒸笼的制作比较繁琐，需要经过很多工序，每一道工序都有自己的技巧，只有经验丰富的人才能制作出完美的竹蒸笼。
天然环保，无胶水。有些竹蒸笼是利用工业胶水进行粘合的，长期使用含有胶水的蒸笼蒸煮食物，会对人体造成一定程度上的健康影响。在购买竹蒸笼前一定要了解清楚是否内含胶水。颜色会随着使用时间变化。
网上购物商城：如淘宝、京东、天猫等电商平台，这些平台上有众多商家出售各种规格、材质的竹子蒸笼，价格也比较透明，还有用户评价和售后服务等保障。大型超市：如沃尔玛、家乐福、永辉超市等大型连锁超市，这些超市的厨具区常都有竹子蒸笼的销售，而且价格相对较为实惠。
颜色变化：蒸笼在最开始的时候是白色的，但是使用之后会发生改变，由青皮竹青色变成褐色，因此很多竹蒸笼使用的时间长了之后都会变成褐色。制作工艺：竹蒸笼的制作只有中国人会，也因此被称为是古老的民间艺术。
带青皮的竹蒸笼需要烤火处理，所以价格较贵（不过主要还是看做工吧，做工差的应该也比较便宜）楠竹又名毛竹，是蒸笼的主要材料。因为他易于加工，所以制作蒸笼方便，成本较低。广东福建一带批量制作的楠竹蒸笼价格只有10元左右。
