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1、小龙虾买回来之后，不要急着煮。先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，让小龙虾吐出泥沙和脏东西。可以在水里加入一些食用盐和白醋，受到刺激之后，小龙虾就会疯狂吐沙。等到小龙虾吐完沙之后，就可以洗刷小龙虾了。

小龙虾怎么处理视频

取掉肠子和内脏，这样龙虾就算是彻底干净了，可以安心下锅啦。步骤阅读 10 焯一遍水 爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。

小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时。刷子或钢丝球使劲刷起小龙虾的腹部。剪掉龙虾的头部。除虾肠。

小龙虾要腌制20分钟以上，这样口感更加鲜美；焯水的时候可以加入一些姜片去腥味；油一定要凉锅热油，这样小龙虾才不会过于油腻。看完以上家常做法视频，相信大家已经理解如何自己在家制作美味的小龙虾了吧！这个方法非常简单，大家自己尝试一下就能够掌握了。

沛县狗肉的做法及配料视频

1、做法：将狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

2、沛县狗肉的做法：首先狗肉连骨斩成小块，倒入热水锅中煮至狗肉七成熟，炒锅烧热下油，放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉，炒五分钟后加料酒、盐、黄糖、酱油、陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至狗肉软烂，食用时加茼蒿、生菜、花生油，这样沛县狗肉就做好了，是非常容易制作的。

3、.将狗肉洗净，切成5 厘米见方的块，放人盆中，加入精盐10 克、绍酒25 克、姜片10 克、葱白15 克、硝水，拌匀后腌2 小时，然后用清水浸泡1 小时，人沸水锅中悼后洗净。

4、狗肉好吃的做法如下：将狗肉清水浸泡一天，大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗3次。用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水，温火，待肉烂时放盐，蒜末，味精，烧开后盛出。

5、做法豆瓣烧狗肉的.姜、蒜、陈皮均切成细末待用.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开.小火煮至肉烂，撒入味精即可。壮阳狗肉汤原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

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