1、准备刺身三文鱼200克,清洗干净切成条状。三文鱼超市有卖,也可以网购,现在生鲜网购配送速度挺快的。白米饭加入寿司醋、白砂糖搅拌均匀备用。黄瓜洗净,切成条。不用削皮,不削皮的黄瓜口感更脆 鸡蛋打散,加入盐调味,搅拌成均匀的蛋液。锅中放油,小火将蛋液煎成蛋皮。盛出放凉切成条状。
1、买来的原块三文鱼腩按纹路分三段。 寿司米待用。 将米饭手握成饭团。 以上三种切法,根据肉质厚度和纹理选择哪种刀法。上图1号对应原始一号鱼腩段,由于肉质便厚,可以剖成两片,再对切。沿着白色脂肪纹理浅浅切出花纹,切记不要切断。
2、做法步骤 鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分,在虾腹处斜划34刀,按压虾子背部使虾筋断裂,再撒上少许盐备用。 南瓜切成薄片备用。 香菇切成长条状备用。 先将面衣材料全数混合调匀备用。
3、三文鱼 手指粗的一条 寿司海苔 一片 西兰花碎 一小把 三文鱼反卷寿司的做法 西兰花的小碎粒切下后放滚水里绰几秒钟,沥干备用。寿司竹帘预先用保鲜膜包干,便于清理。然后在包好的竹帘上上先铺米,再铺海苔,最后是三文鱼,然后卷起。
4、做法 虾去头,去虾线,壳只留下尾部那一点,控干水分; 天妇罗粉,照着袋子上的说明,取出两份等量的粉; 将其中的一份调成面糊; 锅中放油,油热后,把虾现在干粉里裹一下; 再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下; 放入锅中炸熟,出锅时用吸油纸把油吸一下。
海鲜寿司的做法 准备好所需要的食材 取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱 搅拌成细碎的金枪鱼肉糜 把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上。
蒸好的热米饭加寿司醋(一碗米饭一勺醋)。趁热拌匀后晾凉备用。将海鲜洗净。将鲜虾挑去虾线,用牙签穿过身子(这样焯水不容易弯曲)。鲜虾入开水30秒即可。贝类时间稍长一点,但不要超过2分钟。焯好的海鲜捞出。剥壳后再用清水冲洗干净(主要是贝类)。紫菜剪成条状。
做法:黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司 把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末 最后,在上面放上飞鱼籽 可以蘸上海鲜酱油吃。