地三鲜做法酱汁甜口,东北地三鲜的做法
地三鲜做法酱汁甜口,东北地三鲜的做法
1、地三鲜，东北家常菜的代表，选用的是新鲜出土的蔬菜，主要是土豆、茄子和辣椒。制作地三鲜的方法简单，将土豆、茄子和辣椒切成块状，先炸至金黄，再一起炒制并调味即可。这道菜色泽诱人，口感软糯，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
1、加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
2、展开全部 地三鲜 食材：1个土豆、2个青椒、3个细茄 配料：3瓣蒜（切末）、1片姜（切末） 酱料：2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺淀粉、4勺水 做法： 热锅多下油，小火煎香土豆； 倒入茄子炒软，倒青椒炒断生。
3、东北地三鲜 需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻 做法： 茄子切块，加淀粉腌一会。 土豆和虎椒切块备用。 调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀 起锅烧油，下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油，下茄子炒软捞出备用。
地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
家庭美食地三鲜 做法： 两勺生抽、一勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用； 茄子切块，均匀裹上一层淀粉，油热下锅煎至两面金黄； 小火土豆煎熟爆香蒜未青椒； 倒入调好的酱汁，煮开放入土豆茄子，煮至浓稠即可。
做法：茄子切块 土豆切片状 青椒切块备用。起锅加大量油分别将茄子炸至金黄，土豆炸至透明，盛出。锅内留一半油，加入蒜蓉爆香，加茄子、土豆、青椒、盐、生抽、老抽、糖翻炒，最后温火收。
鲜汤制法：将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。
