炸带鱼,究竟是用面粉还是淀粉 更好吃的做法是什么 (炸带鱼用什么淀粉)

炸带鱼,究竟是用面粉还是淀粉?更好吃的做法是什么?

1、炸带鱼的时候到底是用面粉还是淀粉呢？正确的 *** 是使用淀粉！用淀粉炸出来的带鱼特别酥脆。大家不用把淀粉做成面糊，直接裹一层蛋液，再去裹一层淀粉就可以了。

炸带鱼用什么淀粉好

1、炸带鱼可以使用玉米淀粉，而且玉米淀粉的效果比一般的食用面粉效果要更好，且成品也更加诱人。

2、炸带鱼用适量干淀粉好些。在带鱼的表面有一个银白色的物体。当我们在家里清洁时，我们可以用刷子刷银白的物体。清洁时，不要注意带鱼内脏，还要刮去内脏上的黑色保护膜，否则吃的时候会有苦味，然后切成等长的条状。

3、干炸带鱼用豌豆淀粉。酥炸带鱼用淀粉。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

4、是因为这样做出来的味道要更好一些，可以更好的吸掉一些油，让整个肉质变得更加的鲜嫩。

5、炸带鱼，分成干炸和湿炸，干炸只需拍些木薯淀粉就可以了，而湿炸那就需要裹面了。炸好的刀鱼外酥里嫩，咸酥爽口，是一种很受欢迎的美食。但我要跟大家分享的用这种 *** ，不拍粉不裹面，仍然又香又酥，非常好吃。

炸带鱼使用玉米淀粉吗

1、炸带鱼可以使用玉米淀粉，而且玉米淀粉的效果比一般的食用面粉效果要更好，且成品也更加诱人。

2、是因为这样做出来的味道要更好一些，可以更好的吸掉一些油，让整个肉质变得更加的鲜嫩。

3、记住这个炸带鱼挂糊的比例，玉米淀粉、面粉、红薯淀粉的比例是321，还可以用到其他如小酥肉、排骨、鸡块等食物的油炸上，稍℡☎联系：更改一下兑水的比例就可以了。#春节宅家吃什么 厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

炸带鱼用面粉还是淀粉

1、炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒之后放在自然条件下就可以了。

2、炸带鱼更好是做法就是裹上3：1的面粉和淀粉，这样带鱼才会更酥脆，并且在下锅还有两个小技巧，那就是在炸带鱼前，放些姜片和复炸一次，多加的这2步，都能使带鱼酥香软嫩味更鲜。

3、油炸带鱼用面粉。干炸带鱼用豌豆淀粉。酥炸带鱼用淀粉。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

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