猪心正确切法(猪心怎么切)

猪心正确切法

将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。

白切猪心的做法步骤图,白切猪心怎么做好吃

请点击输入图片描述 1 备好所用材料。请点击输入图片描述 2 锅里加入清水花椒，葱段，姜片。请点击输入图片描述 3 再将改刀好并洗净好的猪心下锅。请点击输入图片描述 4 煮至猪心熟透夹出放凉改刀。

捞出、晾凉。最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。放入盘中就可以吃吃喽。

白切猪心的做法 份量可以自己的人口选择。猪小肠买之前叫卖猪肉的老板帮忙刮一下里面的脏东西。回来比较容易操作。将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。

把猪心刨开，洗去猪心内的血块，放在清水中浸泡1-2小时，猪心里面的血要去除干净，否则做出的猪心腥味重。锅内加入水，冷水下入猪心焯水，加入1汤匙料酒，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将猪心捞出。

制作步骤：猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切片，葱切末。烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入猪心，大火煮开。猪心捞出晾凉后切片。

做法：将人参和炙甘草放入沙锅中，加入适量的清水，置火上煎取浓汁，猪心剖开洗净并切成片。锅置火上，放入猪心片和人参煎汁，一起焖炒至熟，撒入盐和味精，淋入酱油和香油即成。

猪心怎么切

1、切猪心前首先要把它清洗干净，包括外面和里面。猪心的外表平整，但是里面的组织结构稍微复杂，所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块的污迹。猪心清洗干净后，就到你发挥刀工的时刻了。

2、将猪心从中间位置分为两半，切片的时候切面向下，这样便不会滚动或滑动。猪心可以凉拌，也可以炒笋干、尖椒、芹菜等，还可以煲猪心枣仁汤、猪心枸杞汤、莲子猪心汤等。

3、一般来说没这个必要，不会很腻。然后呢，就是切了，一般都是切竖刀，就是你将心尖冲着自己然后竖着下刀。

4、猪心洗净 切开去掉猪心室里的的血块 锅内放适量水、盐，放生姜去腥味 水烧开后放入猪心煮至熟透。煮的过程中放些高度白酒去腥味。

5、猪心如何处理干净 首先把猪心用清水浸泡20分钟左右，然后再用流动的清水进行冲洗，直至将猪心表面冲洗干净即可。

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