最简单的榴莲蛋糕做法,榴莲蛋糕怎么做简单又好吃?
最简单的榴莲蛋糕做法,榴莲蛋糕怎么做简单又好吃?
1、冷藏定型：将组装好的榴莲千层蛋糕放入冰箱冷藏几小时，让蛋糕定型，这样切片时会更加整齐。技巧提示：选择成熟的榴莲，这样榴莲的香味更加浓郁。打发奶油时温度不宜过高，以免奶油分离。
准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥； 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发（打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度）把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
用料：鸡蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黄油40g、牛奶665g、榴莲肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。
晾凉的蛋糕用面包刀平均分成12块，歪歪扭扭的边缘可以切下用来填充盒子的空隙。装一块蛋糕，用小勺子抹一层奶油，再抹一层榴莲，然后再放一块蛋糕，再抹一层奶油，最后再抹一层榴莲，就OK了。像这样。
榴莲千层蛋糕的做法步骤 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 把榴莲去核，压碎。 奶油加小许糖粉打发，待用。
制作榴莲奶油：将动物性鲜奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至6分发（提起打蛋器，奶油呈现尖角但不会滴落）。将榴莲肉捣碎或用搅拌机打成泥，与打发好的鲜奶油混合均匀，加入少许香草精增加香气。
但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。
1、可以打硬一点，加入榴莲肉里拌匀，然后一层皮一层榴莲奶油馅，这样直到用完奶油就可以了做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好榴莲。
2、倒入8寸模具中。 放入烤箱上下火160°烤50分钟。 将部分榴莲肉放入搅拌机中搅碎。 将淡奶油打发并加入榴莲泥拌匀。 将烤好的蛋糕去边再从中间切成两半。
3、榴莲蛋糕的做法如下：将榴莲肉中的果核去除掉。再用搅拌器搅打成泥。将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，其中蛋白容器要保证无水无油。将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀。
4、烤制面皮：将冷藏好的面团取出，分成若干等份，每份擀成薄片。预热烤箱至180摄氏度，将面皮放在烤盘上，烤约5-10分钟，或直到面皮呈金黄色。取出冷却备用。
5、预热烤箱至180°C，将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，摊平。放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，至表面金黄且弹性良好。取出蛋糕体，放凉后脱模，可根据需要重复烘烤多层蛋糕体。
6、榴莲芝士蛋糕面糊倒入模具里，烤箱预热150度，中下层1小时，在最下后放一装了水的烤盘，防止温度过高开裂。1 入烤箱烘烤1小时。1 出炉，等待放凉再入冰箱冷藏。
面糊部分的料都放在一起调好，搅拌均匀，小火开始煎饼。每次取一勺能刚好摊平在锅里的量。不需要放油，每次煎完，把平锅放在湿麻木上降温再做下一张，煎出来的饼比较均匀。
取一片烤好的面皮铺在蛋糕底座或盘子上。在面皮上均匀涂抹一层榴莲奶油。叠上另一片面皮，再次涂抹榴莲奶油。重复此步骤，直到所有的面皮和榴莲奶油用完。最后一层可以撒上糖粉或装饰一些新鲜榴莲肉作为装饰。
黄油20g低筋面粉120g 淡奶油（夹心奶油部分）500g白砂糖（夹心奶油部分）50g 榴莲300g 辅料 盐1g柠檬汁3滴 榴莲千层蛋糕的做法步骤 榴莲千层蛋糕的做法图解1 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
1、适当增加榴莲比例：在制作蛋糕面糊时，可以适当增加榴莲果肉的比例，这样可以使蛋糕更加饱满，榴莲味道更加突出。但要注意不要过量，以免影响蛋糕的结构。
2、我是按照这样的顺序来叠加的：一层饼皮、一层奶油、一层饼皮、一层榴莲肉。如此反复。-17- 最后将奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
3、烤制面皮时要注意观察颜色变化，避免烤焦。打发鲜奶油时不要过度，否则会变成黄油。榴莲的味道比较浓郁，可以根据个人口味调整榴莲奶油的比例。组装蛋糕时要轻柔，避免面皮破裂。
