冬瓜肉丸汤,蒜蓉蒸茄子(茄子加肉丸子的做法)

冬瓜肉丸汤,蒜蓉蒸茄子

1、冬瓜肉丸汤的做法步骤：猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

茄子丸子怎么炸好吃

1、五成油温，用勺子沾一下油，这样茄子糊糊不沾勺子，小火慢炸。炸到金黄捞出控油。

2、食材：茄子五百克、面粉二百克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量 茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。

3、将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。（3）将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

4、茄子洗干净后去头尾切丁备用。奶锅内倒入二分之三的热水煮沸后加入25g食盐调味后加入茄子丁开始煮几分钟。煮好后把茄子捞出于滤网中挤压去水后倒入一个容器中。

5、炸茄子肉丸子的情况下务必要把握好在其中的熟度问题，不一定要应用火灾去炸的，能够应用低火的，那样会更好的。（1）将四季豆厚厚的地削掉蓝紫色的皮，留有皮备用。

6、将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。

肉丸蒸茄子的做法,肉丸蒸茄子怎么做好吃,肉丸

1、首先我们准备一些瘦肉，把瘦肉全部切成肉丁，或者是直接使用家里的绞肉机绞一下。

2、葱花1g 步骤 1 洗净茄子，对剖切块，或对剖切段，摆盘放入蒸锅，蒸15分钟。步骤 2 在等待蒸茄子的同时，起油锅放生姜末煸香，并放入肉末煸炒，也可放入菇腿末加料。步骤 3 倒入少许鲜酱油提味，出锅。

3、肉末 150g 辅料 蚝油 适量 料酒 适量 葱 适量 绵白糖 适量 鲜味酱油 适量 姜 适量 步骤 食材：茄子、肉末 茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

4、并且还能减少茄子的吸油力，吃着会更加的清淡健康。按照这个方法做的肉末蒸茄子，嫩滑多汁超好吃，大家不要错过学习，茄子的这个做法，非常受我的家人喜欢，每次做的这道菜，家人都吃的非常香。

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