馒头蒸好后有水怎么办呢,为什么蒸的馒头上有许多水迹
馒头蒸好后有水怎么办呢,为什么蒸的馒头上有许多水迹
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
一种是蒸的时间过长，蒸汽在馒头上变成了水。二是火太小，蒸汽的温度不够，导致含水量大。
是锅盖的问题，家庭常用盆做蒸锅的锅盖，扣在锅上诺盆底有下凸结构，集聚在盆底的蒸气冷凝水就会沿下凸结构滴下来，落在某馒头上。（采用藤竹笼屉盖极少有滴水现象）2，锅盖盖得太早，易产生冷凝水下滴。
蒸熟馒头表面有坑洼不平的痕迹，主要是锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成的，滴水影响、阻碍了该位置的正常膨胀效果。避免方法，锅盖选择伞型或半圆弧型。（比如，多数人家里用的普通盆扣锅，就容易出现这种现象。
把买回来的或者刚蒸出来的馒头放在蒸笼上，晾一晾。
因为你馒头变凉以后里面还是有水分的，当你用塑料袋儿包装以后，它的水分还是会被蒸发的，而水分遇到了塑料袋儿就会凝结成水汽。
刚正好的馒头放袋子里是一定有潮气的，因为是热的，而且放一起还会粘连。只能把馒头冷却以后再进行塑料袋密封这样就没有潮气了。
1、一方面可能是 蒸馒头下面的布太密，要粗一点的布。另外可能是蒸屉和下边的水离得太近，水少点或者这个过不太适合。一般电磁炉赠送的蒸锅都有点过低。
2、原因一：馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程，好多人都学会了发面的技巧，但往往忽略了二次发酵。大家知道，在面粉的发酵过程中，面团的内部会生大量的二氧化碳，所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。
3、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。
4、要在蒸笼底部放一块棉布后再放馒头，类似布袋那种平纹棉布就可以。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
5、因为不锈钢蒸笼本身不会吸收水蒸气，竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。
6、不锈钢蒸笼透气性比较差，蒸汽会在笼内形成水滴落在馒头上，所以容易会造成个别馒头缩塌，建议使用竹子制作的竹蒸笼，竹蒸笼透气性很好，多余的蒸汽会通过笼子散发出去，在广东喝早茶的酒楼都是用的竹蒸笼。
