蒸馒头底下没有水怎么办,为什么我蒸出的馒头跟没水分似的

笼屉蒸馒头怎么不淋水

1、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。

为什么我蒸出的馒头跟没水分似的

应当是发酵前面活硬了。把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死。然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。

南瓜馒头吃起来不够水分的原因：南瓜与面的比例没掌握好；蒸之前没彻底发酵好面没开就蒸了；放的时间过长，没收好。

酵母比例有问题 我们在蒸馒头的时候会进行发面，发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话，发出来的馒头又打又香。但是如果比例不一致的话，那么可能会造成馒头干瘪的症状。

可能是水放少了还是建议用手反复揉面，将面团里的气体彻底排出，这样蒸出来的馒头才会又白又光滑，同时揉面时间越长，蒸出的馒头口感越好。

做好的馒头入锅前再醒上半小时，请记住用冷水蒸，而不是开水蒸，前者可以让发酵粉在馒头里活跃，撑出许多小洞洞，蒸好后吃起来就会松软。

如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

蒸馒头没水了有味道怎么祛除

1、曾试过用一些香料如葱、姜等调料少量熏蒸压味，效果不佳。

2、加糖。加糖改善馒头的味道，可以是白糖也可以是红糖，我建议选用老红糖，红糖对女性朋友好处多多，蒸熟的馒头香甜可口，红糖味很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢做的馒头。加牛奶或奶粉。

3、适当减少酵母的用量；加入适量泡打粉或食用碱面，中和一下酸气；适当延长蒸制时间，使里面的气味尽可能的挥发掉。

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